铁力持续深化校园食安“服务+监管”模式

中国食品安全报讯（姚冠秀）为进一步强化学校食品安全监管效能，提升食堂规范化管理水平，精准化解食品安全风险，全力守护师生饮食健康，确保秋季开学“第一餐”安全无忧，近日，黑龙江省伊春市铁力市市场监管局、市教育局、市卫健局、市发改局联合召开2025年秋季学期校园食品安全培训会。

此次培训聚焦学校食堂食品安全核心需求，围绕学校食堂主体责任落实、食品安全“1+17+N”管理制度建设、食品采购储存与加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、常见食品安全风险识别与防控等重点内容开展详细讲解，不仅明确了各环节操作细则，更精准地指出当前整治工作的重点难点，为学校规范食堂运营提供“实操指南”。同时，还针对不同年龄段学生的生长发育情况，开展营养需求与膳食搭配科普教育，指导学校科学制定餐食；此外，培训会议上就校园病媒生物（如鼠、蟑、蚊、蝇）防治的具体方法、频次与标准进行讲解，从健康源头筑牢校园防护网。

会上还通报了2025年春季学校食品安全检查整体情况，结合案例，对检查中发现的共性问题和安全隐患进行汇总和剖析，要求各学校食品安全管理人员举一反三，做到“以案示警，筑牢思想防线；以案为戒，深刻吸取教训；以案促改，完善长效机制”，深刻警醒反思校园餐管理过程存在的堵点痛点，进一步完善管理制度和规范日常管理流程，将食品安全主体责任贯穿于食堂管理的各个环节，筑牢广大师生饮食健康与生命安全防线。下一步，铁力市市场监管局将联合相关部门持续深化“服务+监管”模式，开展秋季学校食堂食品安全专项监督检查，以更严的标准、更实的举措排查风险、消除隐患。