广东餐饮安全监管技能提升大赛收官

中国食品安全报讯（记者黄小桂）12月24日，由广东省市场监管局联合省教育厅、省人社厅主办的“粤监新程·AI赋能”餐饮安全监管技能提升大赛在广州圆满收官。这场历时2个多月、覆盖全省21个地市的创新赛事，以人工智能技术为突破口，首次构建起“监管+学校+平台+骑手”四方联动的智慧监管体系，为全国食品安全治理现代化提供了鲜活可复制的“广东样本”。

创新打造“AI+食品安全监管”标杆赛事。本次大赛采用“三段递进式”赛制进行竞赛比武。初赛着重于理论与AI技术应用的初步探索，通过法规知识讲解、案例分析等环节筛选出晋级队伍。复赛聚焦于跨区域实战，评审组会随机抽取不同区域的餐饮单位，采用城市间交叉检查的方式开展现场监督检查工作。决赛聚焦于综合能力的激烈比拼，以运用AI识别、数据分析等新技术以及四方共治为核心要点，针对当前餐饮行业快速发展过程中出现的各类新问题，展开创新性的共治监管探索。

广东省市场监管局表示，下一步，将全面总结此次赛事的成熟经验与创新举措，常态化开展全省系统业务培训与技能竞赛，持续推进AI技术在监管场景中的应用，鼓励各地创新监管方式，提升智慧监管水平，促进孵化更多具有颠覆性的成果，推动广东市场监管模式从“传统监管”向“智慧监管”转变，持续构建“监管+学校+平台+骑手”的多元共治格局。

作为改革开放前沿阵地，广东省始终走在监管创新前列。2025年年初，省市场监管局明确提出“六个聚焦、一个穿透、三个主动出手”总体思路，将人工智能技术列为监管创新的核心抓手。本次大赛正是这一战略的落地实践，通过“赛训结合”模式，将AI技术深度嵌入许可审查、日常检查、风险预警等六大监管场景。

广东省市场监管局党组成员、副局长郭宇华在闭幕式上表示，参赛队伍运用AI识别、数据分析等技术，展现专业素养与协同能力，探索技术赋能监管新模式。尽管AI提升效率，但无法替代人工判断，需结合专业知识审慎应用。未来将持续深化技管融合，推动智慧监管全覆盖，构建技术支撑、社会共治的食品安全治理体系，守护群众“舌尖安全”。