宝鸡金台区严打肉制品领域违法行为

中国食品安全报讯（惜文）近期，陕西省宝鸡市金台区市场监管局创新推行“抽、管、查、宣、效、能”“六拳联动”工作法，严厉打击肉制品领域违法违规行为。

精准抽检强预警，下好风险防控“先手棋”。充分发挥食安抽检“哨兵”作用，创新建立“你点我检+专项抽检”双轨模式，在人民街、秦岭综合市场等重点区域设立快速检测点，现场受理群众送检，即时检测牛肉、羊肉等肉制品。

源头管控筑防线，严把质量安全“入口关”。坚持源头治理、全链条闭环监管，聚焦生产环节，重点检查酱卤肉加工小作坊原料采购台账、供应商资质及动物检疫合格证明，确保原料来源可溯、去向可追。

严格执法强震慑，打好违法整治“歼灭战”。采取局所联动、突击检查等方式，对酱卤肉制品生产、销售全链条开展全覆盖排查。针对牛羊肉外源性成分等问题，召开行业约谈会，通报相关情况、强化警示提醒；对非法添加、经营过期肉品、掺假使假等违法行为坚持零容忍、严查处。

多元宣教浓氛围，凝聚社会共治“向心力”。坚持监管与宣教并重，执法人员在检查过程中同步开展普法宣传，现场讲解《中华人民共和国食品安全法》及相关规范要求，发放宣传资料，指导经营者落实“三防”措施。

长效固本固成效，筑牢持续治理“硬支撑”。注重整治实效与长效建设相结合，建立问题隐患台账，实行销号管理，确保整改落地见效；对问题频发区域开展“回头看”，严防问题反弹。

强基赋能提能力，锻造监管执法“铁队伍”。以队伍能力建设为根本，着力提升监管执法效能。整合执法资源、打破部门壁垒，健全“局所联动”工作机制，凝聚监管合力；深化业务培训，定期组织法律法规和专业技能学习，培育食品安全专业人才，确保精准监管。