武汉经开区启动网络餐饮食品安全整治

中国食品安全报讯（李畅）日前，湖北省武汉经开区市场监管局在湘隆时代商业中心，开展“净网护餐·铁拳出击”网络餐饮食品安全突击整治行动，将实战检查与业务培训深度融合，实现“执法整治+能力提升”双丰收。

此次行动由经开区市场监管局分管局长亲自带队，组建由局餐饮科、食品综合协调科、食品生产科及属地市场监管所5名业务骨干组成的专业联合检查专班，同时特意组织全区8名基层市场监管所执法办案人员现场跟学实操，同步发放《武汉经开区网络餐饮外卖线上排查+线下靶向核查工作实操手册》，以查代训、以战促学，着力解决基层监管“不会查、查不准”的难题。

行动采取“四不两直”方式，直奔辖区外卖投诉集中、舆情关注度高的重点区域，聚焦“幽灵外卖”、资质造假、食品安全不达标、环境卫生脏乱四大核心问题，严格对照“六个严查”要求及实操手册指引，线上精准归集线索，线下靶向核查，实现隐患排查无死角、全覆盖。检查现场，联合检查专班骨干化身“带教老师”，边执法、边讲解、边示范，手把手指导参训人员甄别幽灵外卖、核查证照资质、查验食材台账、排查后厨隐患，将手册要点转化为实战技巧。

检查过程中，专班与参训人员分组协作，逐户核查外卖商户经营资质、从业人员健康证、食材进货查验记录、餐饮具消毒等情况，重点比对平台公示信息与线下实际经营状况，精准查处违法违规行为。经过一上午集中整治，共检查外卖经营点位9家，查处“幽灵外卖”及资质违规商户6家，发现无堂食外卖经营者7家，同步排查出食材储存不当、后厨卫生脏乱、餐饮具消毒不彻底等多项隐患。针对所有问题，执法人员严格落实“责任到人、闭环处置”要求，现场固定证据、制作笔录，明确整改要求与时限，全部移交执法大队依法立案查处，形成强力监管震慑。