兰州西固区全面提升食安监管效能

中国食品安全报讯（王天霞）为进一步规范重点液态食品道路散装运输秩序，压实食品销售连锁企业食品安全主体责任，全面提升食品安全监管效能和行业合规经营水平，近日，甘肃省兰州市西固区市场监管局组织召开重点液态食品道路散装运输管理系列制度、《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》专题视频培训会。

此次会议组织辖区相关食品生产企业、大型超市等食品安全管理人员及执法人员近50人参加了此次培训。培训紧扣当前食品安全监管重点工作，聚焦新出台管理规定开展学习。

一是在重点液态食品道路散装运输管理方面，培训围绕新出台的重点液态食品道路散装运输系列管理制度，从政策出台背景、核心管理要求、企业法定义务、法律责任追究四个方面展开详细解读，明确了食用植物油、调味品、酒类、食糖、淀粉糖等5大类重点液态食品散装运输的监管范围，压实发货方、承运方、收货方三方在运输全链条的责任义务，保障重点液态食品从生产到销售环节的运输安全。

二是在食品销售连锁企业食品安全主体责任落实方面，重点对《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》内容进行全面解读，详细讲解食品销售连锁企业总部、分支机构及门店的食品安全管理职责，食品销售连锁企业食品安全管理制度建立，食品安全总监与食品安全员配备，日管控、周排查、月调度风险防控机制运行，对食品进货查验、贮存配送、从业人员培训考核、应急处置方案制定等核心要求。

下一步，西固区市场监管局将以此次培训为契机，持续加大相关规定的宣传贯彻力度，常态化开展食品安全政策指导和业务培训，强化精准监管、高效监管，全力规范食品销售连锁经营秩序，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。