介休加强重点液态食品散装运输环节食安监管

中国食品安全报讯（王奋勇 记者黄永建）为全面宣贯落实《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》，切实做好重点液态食品（食用植物油、白酒、食醋等）散装运输环节食品安全监管工作，提升监管人员业务水平，压实企业主体责任，防范化解流通环节食品安全风险，日前，山西省介休市市场监管局组织召开了重点液态食品道路散装运输管理制度专题解读培训会。

会议结合近期开展的“12345（12315）群众热线反映食品安全问题集中整治行动”和《关于加强食醋生产安全监管工作的通知》内容，以培训引导、社会监督、严格执法相结合，强化源头监管，守住安全生产底线。培训以视频形式召开，食品生产和食品流通领域监管人员，市场监管所相关人员，以及全市5家重点液态食品（白酒、食醋）生产企业的食品安全总监、食品安全员等共计20人参加了培训。

培训会上，围绕食品安全法相关修正案条款、重点液态食品道路散装运输准运管理办法、液态食品散装运输技术规范等核心内容进行了深入解读。重点讲解了围绕“一个办法管许可”，市场监管总局发布的《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》从硬件到软件、从容器到人员，对许可条件进行合理细化，筑牢运输环节食品安全的前置“防火墙”。比如，在管理制度方面，要求建立运输过程控制、人员培训考核、运输容器清洁维护、文件记录等核心管理制度。《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》的适用范围、各方职责（发货方、承运方、收货方）、联单填写与管理要求。明确了制度的实施旨在通过建立“一车一单一铅封”的全程可追溯管理模式，规范交付、装卸、运输行为，确保食品在运输过程中的质量安全，严防交叉污染和非法调运。强调各单位、各企业要深刻认识加强重点液态食品道路散装运输监管的重要性与紧迫性，将此项工作作为落实食品安全“四个最严”要求、强化食品安全全链条监管的重要举措。