在人来人往的医院,消毒水的气味与焦虑的情绪交织弥漫。不知从何时开始,浓郁的咖啡味逐渐渗透其中,让医院里的“原味”增添了丰富的层次。
两三名身着大白褂的医者,手持咖啡探讨着手术方案;年轻的患者一边打吊瓶一边喝着咖啡,刷着手机忘却暂时的焦虑;疲惫的患者家属手握咖啡杯,蜷缩在舒适卡座里发着呆稍作喘息……“医疗+咖啡”的跨界已水到渠成。
在浙江,和超市、水果店、书店一样,咖啡馆已经成为了医院的标配。而且,不是刻板复制,每家都在认真经营,各具特色,甚至有些已经成为咖啡圈的“网红”。
事实上,随着医院里越来越多混合业态的出现,在“小资”“格调”的背后,既是医疗服务边际效用的创新定义,亦是医疗温度内涵的丰富升级。
省人医率先引进星巴克
医院+咖啡迅速风靡
浙江大学医学院附属第四医院门诊楼一层,医生小尹急匆匆推开星巴克的门,迅速地打包了一杯美式和一个贝果。
“打工人,打工魂。我每天早上都要来续命。”小尹说,自从医院引进了咖啡馆,上班的动力都加倍了。
彼时,店里已经座无虚席,有提前候诊的患者和家属,有线上开会的医务人员,在咖啡的氤氲中,各自忙碌。
医院里的咖啡馆,跟医院一样忙碌,似乎也成了一种刚需。
“为了让员工和病人们的工作、就医时光能有阵阵咖啡香陪伴。”这是多家医院引进连锁咖啡品牌的初衷。
2015年,浙江省人民医院在全省医院中率先引进星巴克,收获了无数好评。此后,省内不少医院将大牌连锁咖啡品牌引入院内,宁波市中医院引入了瑞幸,温州医科大学附属第二医院引进了Tims天好咖啡……一时间,“在医院里喝咖啡”成为浪潮。
浙江大学医学院附属妇产科医院保健大楼一楼,Costa咖啡成为了最亮眼的存在。医院相关负责人坦言,专科医院服务的对象以女性为主,对于不同场所的需求更多,引进咖啡馆的目的很纯粹:“给患者一个身心放松的地方,不要有任何产前、产后的焦虑。”
所以,这里成为了很多人停下脚步的“驿站”。“高温天里,到这里喝杯冰饮,感觉被治愈了,这里就像能量站。”一名挺着五六个月孕肚的准妈妈说,自己来产检,不能喝咖啡,但是能闻到咖啡味,点一杯不含咖啡因的饮料,“比闷在家里舒服。”
医院文化融入自营咖啡
内涵升级成为金字招牌
需求量爆棚,很多正向的反馈,激发了院方的积极性和创造力。
各大医院不仅“卷”品牌,还“卷”起了传递医疗理念的自营咖啡。
率先“破圈”的,非浙江大学医学院附属邵逸夫医院莫属。“医院要建咖啡馆,很多国际知名的咖啡品牌想与医院合作,但是作为一家有深刻西方建院背景的医院,我们更希望能把医院的文化、理念融入其中,将员工的需求与医院品牌相结合,做出自己的品牌。因此,我们把咖啡馆命名为‘邵医咖啡’,我相信‘邵医咖啡’一定会成为员工骄傲的邵医品牌系列之一。”院长蔡秀军有自己的考量。
温州医科大学附属第一医院的“1919咖啡”设立在行政楼里,只对员工开放,虽然场地不大,但布置精巧温馨。医院相关负责人表示,这是专门为员工提供的一个场所,并将医院文化融入其中。“1919”是医院创建的年份,也是那一年温州有了第一家国人自创的西医院,并提取医院标志中的“1”造型,融合经典咖啡杯造型,将咖啡具象化。“让员工更加深刻地了解院史、理解院史。”
丽水市中心医院侨胞之家中,光顾“心咖”的人络绎不绝。青田的侨胞非常多,喝咖啡成为了他们的日常。不同于外面的咖啡馆,这里的咖啡豆全部源自意大利,制作的也都是浓咖,“投其所好”。“自从医院有了咖啡馆,我们几乎不在外面喝咖啡了。”有医生这样说。
贴上“地方特色”,自营咖啡馆俨然成了各大医院的代言方式之一。
盈利不是主要目的
柔性关怀成就新型医患关系
很多人都会关心,开在医院里的咖啡馆,真的能赚钱吗?
浙江省肿瘤医院的半山·MOUNTAIN 1/2咖啡馆的主理人一脸苦笑:“目前还没有盈利。”
邵医咖啡的主理人表示,只有微薄的利润。
大部分咖啡馆都表示,差不多持平。
这样的结果,在这些主理人看来,预料之中。
因为,医院里的咖啡馆,绝不是简单地“卖咖啡”,而是通过优化环境与服务,让医疗体验更温暖、更高效。只要管理得当,它将成为现代医院提升综合竞争力的重要一环。所以,盈利从来不是主要目的。
浙江省卫健委2022年发布的《医疗空间适老化改造指南》中首次提及“非医疗功能服务区”建设标准,为闲置空间的创新提供了政策依据。
长期以来,水果店、便利店、鲜花店等商业配套在医院内颇受欢迎。跟这些“基础需求”相比,咖啡店是一种商业元素的升级。这毕竟是时代的产物,无论是患者、家属、医护,咖啡的受众越来越广,也成为了很多人工作生活中的“必需品”,将其引入医院,显示出一股柔性关怀,也成就了新型的医患关系。
在采访中,很多人都表示,“医院是疗愈的场所,而疗愈的工具不仅仅限于医药”,可能是不经意间的一句话,可能是一段不知名的钢琴曲,也可能是一个可以安静下来的角落。
医院+咖啡馆,跨界的本质,是医疗场景从“治疗中心”向“健康生活枢纽”的转型尝试,更是健康全周期管理的升级体现。
医疗本是严肃严谨,但医疗服务从不冰冷,即使一杯咖啡、一个角落,也能抚慰人心。(杨茜)