张凤记：带凤梨酥“卷”进直播间 打造有温度的糕点品牌

中国食品安全网讯（黄鑫鑫 记者陈家华）“大家好，欢迎来到张凤记直播间。”尽管已是晚上九点，但张凤记厂房内依然灯火通明，创始人胡晓凤再一次准时出现在直播间，热情地展示着自家工厂生产的凤梨酥。她不用AI代播，也没有固定话术，而是用心地回复屏幕另一端网友提出的每一个问题。十二年前，胡晓凤在几平方米的卧室里种下创业种子；十二年后，她把直播间变成了与消费者“心与心零距离”的会客厅。

2013年，胡晓凤凭借自己在互联网集团工作积累的数据分析和线上运营经验，来到厦门开启“互联网＋特色食品”的创业之路。面对不断壮大的规模，胡晓凤深知规模扩张不能以牺牲品质为代价，于是着手自建供应链——“张凤记”，从源头严把质量关，不断优化产品，为满足消费者多样化的口味需求，还创新推出了多种不同口味的凤梨酥，让“匠心”成为品牌的底色。

今年，张凤记正式进军直播带货赛道，却做出一个“逆行”决定：每晚胡晓凤和她丈夫张先生轮流上播，不用数字人、不投流量和硬广，只靠“聊得来”留住受众。谈及原因，胡晓凤直言：“糕点的口味千人千味，消费者的问题也各不相同，只有真人才能给出个性化回答。”在她看来，AI 没有情感，无法与消费者建立真正的情感链接，而直播间不应只是销售场，更应是有人情味的会客厅。

正是这份“匠心”与“耐心”，让张凤记的订单常常在一次次情感共鸣中自然成交。如今，工厂到消费者的“最后一公里”被缩短为零距离，一块块凤梨酥带着温度从厦门翔安出发，奔向千家万户。从卧室到六千平工厂，再到灯火通明的直播间，张凤记用十二年时间证明：守住好品质、留住人情味，品牌自然能走得更远。