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【祥说莹论】被误解的“东方奶酪”——腐乳

2026-05-19 10:56来源:天津食安 编辑:李方冰

在中式调味品里,腐乳一直自带争议:有人视它为下饭神器,也有人担心它致癌、太咸、不健康。事实上,腐乳是我国传统发酵食品的智慧结晶,只要科学认识、适量食用,就能成为餐桌上的健康配角。

本期视频由天津市食品安全检测技术研究院AI数字主播食小安为大家作腐乳的详细介绍。