外籍游客竖拇指、消费者当场复购——豫章故事江西文旅博览会“一盒难求”

离闭馆还有一个多小时，近600份奶皮子库存全部售罄。

这是5月1日发生在南昌绿地国际博览中心的一幕。当天是第二届江西文化旅游产业博览交易会首日。位于新余馆的豫章故事古法手作酸奶酪展位前，消费者围得水泄不通。下午16时许，工作人员看着空荡荡的冷柜，喜提“提前下班”。

一盒酸奶，何以成为这场8万平方米、600余家企业参展的文旅盛会中如此抢手的单品？

01 "天工开物城"里的"一盒难求"

新余馆的展区主题是"浪漫七夕地·天工开物城"。几十余家本土企业携数千款展品亮相，涵盖非遗药香、夏布刺绣、古筝表演、研学科技等多种业态。

五大展区各具特色——天工·雅韵展示仙女湖与非遗文化，天工·匠心呈现夏布刺绣与药香工艺，天工·新潮带来文创产品，天工·智造展示博迅研学成果，天工·余味则汇聚了新余美食。

然而，在这场多元业态的展示中，豫章故事酸奶成为最耀眼的"黑马"。

"一开始以为就是普通酸奶，没想到这么这么好吃。"一位从南昌市区赶来的消费者告诉笔者，她跟着人群排了好一会的队。先是试吃，没想到被口味惊艳到了，然后一次买了6盒。很多人和她一样，最开始只是冲着乌泱乌泱的的人群而来。

展位的火爆程度超乎预期。豫章故事联合创始人谭子杰透露，开幕首日备货近600份奶皮子，闭馆前一小时便宣告售罄。"现场反馈证明了产品口味在更广泛市场的核心竞争力，消费者咨询为品牌市场拓展提供了信心。"

02 不加一滴水的"笨功夫"

一个创立仅仅一年的品牌，凭什么在600多家企业中脱颖而出？

答案首先藏在产品本身。

豫章故事的核心产品线包括奶皮子、冷萃干噎酸奶、手摇酸奶、拉丝酸奶等。其中，奶皮子系列中的"经典原味奶皮子"和"茉莉绝弦奶皮子"是本次博览会的参展爆品。

"纯牛奶发酵，不加一滴水。"这是豫章故事产品介绍中的一句话，也是品牌创始人反复强调的"笨功夫"。在当下酸奶市场各类创新概念层出不穷的背景下，这种近乎执拗的坚持反而成为差异化优势。

市场总经理傅斌介绍，“市场上有同行用奶粉冲制发酵的，甚至有用科技兑水一滴奶不加的，但是我们希望用扎实的原料和工艺，做长久的品牌和生意。”

这种"笨功夫"在市场端得到了验证。2025年3月，豫章故事在新余开业，不到两周便登顶美团、大众点评、抖音三榜榜首。如今，几乎已经完成新余市场整体布局的豫章故事已经成为当地独占鳌头的的轻餐品牌。根据美团和抖音的实时数据，其暨阳店的单店复购用户约2000人。

"一年时间，12家竞争对手，现在只剩3家。"傅斌透露的数据或许更能说明问题——在这条赛道上，酸奶同行的淘汰率超过70%。

03 文化不是标签而是基因

如果说出色的产品力是豫章故事"出圈"的基础，那么文化赋能为这杯酸奶注入了独特的辨识度。

"豫章"二字，取自江西古称"豫章郡"。这一名称早在西汉时期便已出现，涵盖今江西全境。用这个历史悠久的称谓为品牌命名，豫章故事从一开始便将自己锚定在江西文化的坐标系中。

更直接的例子是"茉莉绝弦"这款产品。包装上，"仙女湖"三个字格外醒目——仙女湖是新余市的国家级风景名胜区，也是传说中"七夕情人节"的发源地。2024年，仙女湖七夕文化旅游度假区正式获评国家级旅游度假区。

"我们不是把文化当标签贴在包装上，而是让文化成为产品的有机组成部分。"谭子杰介绍，"茉莉绝弦"的设计灵感来自仙女湖的山水意境，产品名称与地方文旅资源形成呼应，消费者在品尝酸奶的同时，也在感知新余这座城市的气质。每一份售出的产品，都在传递这座城市的山水人文。

在本届博览会上，新余馆的策展思路同样体现了这种融合逻辑。"天工开物城"主题源自明代宋应星在新余分宜写成《天工开物》的历史典故。这部被誉为"中国第一部农业和手工业生产技术百科全书"的著作，其诞生地正是新余。

从"豫章"古郡的历史底蕴到仙女湖的山水诗意，豫章故事的文化叙事并非空中楼阁，而是与脚下的土地紧密相连。

04 政府搭台、品牌唱戏

豫章故事的"出圈"，离不开一个背景——新余市正在推进产业转型升级。

锚定"坚持以转型促发展、打造新型工业强市"战略定位，新余市大力实施"6313"行动计划，聚焦6条重点产业链，工业与文旅并行发展的格局正在形成。在这一背景下，江西文旅博览会成为展示地方产业成果的重要窗口。

"政府搭台、企业唱戏，这是积极举措。"傅斌如此评价本次参展经历。在他看来，江西广电传媒集团主办的本届博览会，为参展企业提供了良好的线下流量环境。

但傅斌也坦言，平台流量只是基础，关键还在于企业自身如何"接住"这波流量。"参展商数量众多，品牌号召力各异，观众偏好也不尽相同。好的平台流量需要配合主动出击的姿态和体验强化的策略，才能真正转化为品牌势能。"

05 一杯酸奶折射文旅融合新机遇

博览会首日，大批消费者现场复购，多人咨询外地门店和网购渠道；一对来自的法国的游客在品尝后竖起大拇指，用不太标准的普通话连说"好喝"，并与工作人员亲切合影；也有同行前来交流，希望了解这个新锐品牌的运营逻辑。

从更大的视角看，豫章故事的"一盒难求"折射出当下文旅融合的深层趋势——消费者对旅游目的地的期待，已不满足于山水观光和文化展陈，他们渴望带走可体验、可品尝、可分享的实体产品。一款具有文化辨识度的特色美食，往往比一纸宣传折页更具传播力。

对于正在打造"新型工业强市"的新余而言，豫章故事的尝试提供了一个有益的观察样本：工业转型升级的进程中，与文化和消费深度融合的餐饮品牌，也可以是城市形象的"新触点"。

而对于豫章故事本身，第二届江西文旅博览会的经历更像是一次"压力测试"——在更大流量、更多关注、更复杂需求的场景下，验证产品力、文化力与运营力的成色。

"好产品会自己说话。"谭子杰的这句话，或许正是对"凭什么一盒难求"最朴素的回答。