一颗土豆能走多远? 甘肃省庄浪县马铃薯全产业链观察

八月，穿行在甘肃庄浪的层层梯田间，一望无际的马铃薯长势喜人，刨开土层，根部结满了密密麻麻的 “洋芋蛋”，预示着今年的丰收。

一颗土豆能走多远？在庄浪，答案早已不止于田间地头。全县36万亩马铃薯全产业链产值突破10亿元，一条“育繁推一体化、产加销相衔接”的全产业链，成了庄浪农业厚实的家底。眼下正是盛花期，薯块在地下悄然膨大，庄浪人又开始为一季好收成忙活起来。

一颗种子的长跑

马铃薯育种需要多久？庄浪农技人的回答是：至少十年。

马铃薯开花期是人工杂交育种、良种选育的关键期，这些天，正高级农艺师苏小龙和同事们都蹲在试验田里，进行花期调控、人工杂交、性状观测等田间管护工作。

在全国范围内，县级农技中心搞马铃薯育种的不多见，庄浪县农技人员就干了，还干出了名堂。亲本筛选、杂交授粉、多代选择、区域试验、品种登记，一株一株地选、一年一年地筛，一个品种“出炉”少说十年。

这份笨功夫换来了真成果。2011年，“庄薯3号”通过国家品种审定，次年获甘肃省科技进步奖一等奖，随后在西北五省区46个县推广超过8000万亩，成为西北马铃薯的“当家品种”。此后，庄薯4号、5号、6号、7号、8号相继问世，形成中晚熟高淀粉型为主、中早熟型为辅的品种梯队。庄浪县农业技术推广中心副主任马旭升说，从单一品种到层次分明的品种梯队，靠的就是一代一代人的接力。

“一株苗、一粒薯，都承载着我们的期待，每一次记载、每一次筛选，都是在为下一个好品种铺路。”农艺师柳晓龙和同事仍在日复一日地记录着数据。

一片薯田的突围

育种有了突破，种薯繁育也得跟上。在庄浪，一粒马铃薯从实验室到大田，要跑三棒。

走进种薯繁育的第一棒所在地——庄浪县马铃薯脱毒种薯繁育中心的雾培温室，一排排马铃薯植株根系悬垂在栽培箱内，细密营养液定时化作雾状喷出，均匀浸润每一根根须。

“平均单株结薯40粒到50粒，是传统基质栽培的20倍到30倍。”繁育中心主任周爱爱介绍，这些鹌鹑蛋大小的微型薯，正是马铃薯种子的“种子”——原原种。

为什么费这么大劲？马铃薯靠块茎无性繁殖，年复一年病毒累积，品种必然退化。茎尖剥离、组培快繁、雾培微型薯这一整套技术，就是为了给土豆“脱毒洗身”。在无菌组培实验室，工作人员从健康种薯上剥离茎尖，消毒接种后在自动化车间培育，一年可生产脱毒瓶苗1000万株。目前，这座繁育基地年产优质原原种4000万粒，可满足5万亩种薯扩繁需求。

第二棒交给合作社。原原种出了温室，种到大田里结出的叫原种，原种再种植产出的是一级种，一级种种下去才是商品薯。每年春天，这粒“种子”开始在庄浪的梯田里接力。在永宁镇秦洼村，苏鹏农业农机农民专业合作社负责人苏鹏鹏正在田间查看马铃薯长势。

“今年合作社种了260亩左右，主要繁育庄薯系列的原种和一级种。”苏鹏鹏蹲下身拨开薯秧，指着粗壮的茎秆说。繁育出的种薯比普通商品薯价格高出一截，一斤能卖到一块钱左右，还能为周边种植户提供优质种源。

第三棒落在千家万户也要配上好种法。永宁镇宋堡村村民李岁红今年种植了200亩马铃薯，从播种到覆膜，全程用上了种植一体机，过去需要多人协作的农活，如今两三个人就能拿下来。“200多亩洋芋上的都是农家肥，看这花开的架势，亩产5000多斤没问题。”李岁红说。

从原原种到原种、再到一级种、最后到商品薯，这条清晰的繁育链条，让庄浪马铃薯种植彻底告别了“自留种”的老办法。庄浪县农业技术推广中心副主任马旭升介绍，全县总产鲜薯60万吨以上，依托百万亩梯田的独特优势，庄浪已从马铃薯生产大县向脱毒种薯繁育强县转变。

一颗土豆的增值

种出了好土豆，庄浪人没有止步于卖鲜薯。

走进庄浪县宏达淀粉加工有限公司，一颗马铃薯的“旅程”令人感慨：先被加工成淀粉和粉条，剩余尾水提取饲料级蛋白，薯渣再提取饲料级纤维，最终实现绿色排放。用总经理朱建勋的话说：“一颗土豆进了厂，连渣带水都变成钱。”这家被工信部命名为“国家绿色工厂”的企业，年加工鲜薯40万吨，产品长期供货给康师傅、今麦郎等全国知名食品企业。

庄浪马铃薯淀粉在业内叫得响。据朱建勋介绍，根据黏度、白度、灰分指标，庄浪产淀粉被认定为优级品。2021年，综合产地环境、加工工艺和产品品质三个方面，庄浪县被中国淀粉工业协会评为全国马铃薯淀粉优质原料产区，全国仅3处。

但朱建勋并不满足。在上海国际食品添加剂展上，他看到方便粉丝卖得红火，回来一算账——马铃薯淀粉加工成方便粉丝，产值能翻4倍。今年，公司决定上马年产3600吨的方便粉丝生产线。一条从育种到种植、从加工到研发的完整产业链，正在梯田上不断延伸。

庄浪人用几十年时间，把一颗土豆的故事越写越厚。山风掠过梯田，薯花如雪。待到秋来，漫山遍野的“金蛋蛋”又将撑起一方百姓的好光景。