嵊州开展高考期间校园食材供货生产企业专项检查

中国食品安全网讯（竹范里） 高考在即，食品安全是保障考生安心应考的重要底线。为切实筑牢2026年高考期间食品安全屏障，全力守护广大考生“舌尖上的安全”，近日，嵊州市市场监督管理局聚焦校园食品供应源头，组织执法力量对全市校园食品生产企业开展专项监督检查，以严标准、实举措、硬作风为高考顺利进行保驾护航。

此次专项行动坚持源头管控、全程把关、隐患清零原则，将为学校食堂定点供应食材的4家重点食品生产企业列为检查核心对象，覆盖小笼包、年糕、豆制品等食品品类。检查过程中，执法人员坚持“不留死角、不漏环节、不走过场”，深入企业生产一线，对原料采购查验、生产过程控制、成品出厂检验、从业人员健康管理、车间环境卫生、食品贮存条件、冷链运输规范、留样制度落实等关键环节进行逐项细致核查。

执法人员现场仔细查阅企业原材料进货台账、索证索票记录、出厂检验报告、生产过程管控记录等资料，重点核查猪肉、面粉、豆制品、蛋类等主要原料的来源渠道与质量安全，实地查看生产车间清洁消毒、设施设备运行、仓储环境温湿度控制、包装标识规范等情况，详细询问企业高考期间食品安全保障预案与应急处置准备情况，督促企业严格履行食品安全主体责任，严守生产操作规范，严把质量安全关口，坚决杜绝不合格食品流入校园餐桌。

对检查中发现的环境卫生细节不足、记录台账不够规范、贮存分区管理不够到位等问题，执法人员现场下达整改通知书、明确整改标准、限定整改时限，实行“清单化管理、销号式整改”，确保风险隐患早发现、早处置、早清零。

同时，执法人员现场开展食品安全政策法规宣传，解读高考期间供餐保障工作要求，提醒企业强化安全意识、责任意识、底线意识，指导企业优化生产流程、加强过程管控、完善应急准备，以最高标准、最严要求保障高考期间食品供应安全可靠。

食品安全无小事，护航高考责如山。下一步，该局将持续绷紧高考食品安全保障之弦，加密巡查频次、强化监管力度、压实工作责任，紧盯校园食品供应全链条，加大抽检监测与隐患排查力度，全力守护考生饮食安全，为全市考生安心应试、顺利应考营造安全、放心、舒心的食品安全环境，交上一份有温度、有力度、有保障的高考食品安全“答卷”。