春分时节，折耳根是一年中最为脆嫩美味的时候，当地村民挥动锄头，熟练地将一根根白嫩的折耳根挖出，收获来自大自然的馈赠。
凉拌折耳根、肉卷折耳根、油炸折耳根、折耳根炒鸡蛋、折耳根炒腊肉……不一会儿，几道鲜嫩的折耳根菜肴便上桌了。
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四川盐亭：春食折耳根 满口“春之味”
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