中国烹饪协会—金龙鱼烹饪班十周年庆典举行

中国食品安全报讯（忠鹏）近日，中国烹饪协会—金龙鱼烹饪班十周年庆典在江苏省扬州旅游商贸学校举行。中国烹饪协会会长杨柳、中国侨联基层建设部处长陶军、扬州市教育局副局长赵宇、金龙鱼慈善公益基金会理事长张建新等领导出席。各合作院校、餐饮企业及师生、爱心义工、优秀毕业生代表参加活动。

杨柳在致辞中回顾了项目十年公益育人的实践历程。她表示，中国烹饪协会—金龙鱼烹饪班始终秉持“授人以鱼不如授人以渔”的理念，帮助家庭困难学生掌握一技之长，依靠劳动创造美好生活，同时为餐饮行业培养有温度、有技能、有担当的青年人才。十年来，项目充分发挥行业协会、企业、慈善基金会和职业院校各自优势，探索形成了行业统筹、校企协同、公益赋能、产教融合的特色育人模式。她勉励广大学子珍惜学习机会，弘扬工匠精神，传承中华饮食文化，以厨艺立身、以匠心筑梦。

与会代表观摩学生技艺展演及参赛作品。

陶军在讲话中肯定了项目十年来坚持公益助学、助力困难青少年技能成才的实践成果。他表示，益海嘉里金龙鱼作为侨资企业、金龙鱼慈善公益基金会作为侨界公益组织，积极履行社会责任，将家国情怀转化为实实在在的民生善举。项目持续关注乡村困难学生的成长需求，通过职业技能教育为他们开辟就业成才道路，体现了侨界力量参与公益慈善、关心教育发展、服务社会民生的积极作用，也展现了侨资企业和侨界公益组织长期投身社会公益事业的责任担当。

赵宇在讲话中表示，中国烹饪协会—金龙鱼烹饪班是慈善帮扶与职业教育深度融合的生动范例，既发挥了扬州烹饪职业教育的资源优势，也搭建了行业、企业、公益组织和学校协同育人的实践平台。十年来，项目坚持扶志与扶技相结合，为家庭困难学生拓宽了成长成才通道，也为职业教育深化产教融合提供了有益经验。扬州市教育局将继续支持公益职业教育发展，支持金龙鱼烘焙产业学院、电商产业学院及菲利普工作室等平台建设，用好全国烹饪专业教学校际联盟资源，进一步提升协同育人实效。

张建新在致辞中回顾了项目的发起初衷和十年发展历程。他表示，益海嘉里金龙鱼在长期开展乡村教育帮扶过程中发现，部分困难学生初中毕业后因缺乏职业技能，就业发展面临诸多困难。帮助这些孩子完成基础教育还不够，更需要在成长关键阶段继续给予支持，让他们从“有学上”走向“有技能、有出路”。为此，项目将公益帮扶延伸至职业教育，通过多方协作建立长期育人机制。未来，将继续深化与行业协会、职业院校及社会各界的合作，推动成熟帮扶模式不断完善、复制推广，让更多困难青少年通过技能学习实现人生梦想。

活动通过十年成果汇报、优秀毕业生和爱心义工等代表发言、2026级新生着冠仪式等环节，集中展现项目育人成果。现场还举行校企合作框架协议签约仪式，设立“金龙鱼·匠心传承奖学金”，并为金龙鱼烘焙产业学院、电商产业学院及菲利普工作室揭牌，推动公益助学与产教融合继续深化。

在技能展演和作品展示现场，蒙眼包包子、水下雕豆腐、气球上切肉丝等技艺引人注目，一项项扎实功底和一件件精美作品，展现了青年学子的成长与进步，也让十年公益育人的成果更加具体可感。

庆典期间，还举行了2026级金龙鱼班新生着冠仪式，现场嘉宾共同见证青年学子开启技能学习新阶段。一顶厨师帽，承载着对职业的敬意，也寄托着成长的期许。从青年学子的技能启航，到烹饪技艺的代际传承，项目以德技并修、以文化人、以技育人的实践，展现了工匠精神薪火相传的力量。

中国烹饪协会—金龙鱼烹饪班的创立，源于对乡村困难学生成长需求的持续关注。如何让教育帮扶从解决眼前困难转向培养长远发展能力，成为项目发起方共同思考的问题。2016年，中国烹饪协会联合益海嘉里金龙鱼、金龙鱼慈善公益基金会共同发起中国烹饪协会—金龙鱼烹饪班公益项目，选择就业需求广泛、技能成长路径清晰、文化传承特色鲜明的烹饪专业作为帮扶方向，帮助家庭困难学生接受职业教育，掌握安身立命的劳动技能，努力实现从“有学上”向“有技能、有出路”的转变。

从2016年扬州首个烹饪班开班，到如今累计开办28个班，帮扶970名乡村困境少年，636名学生顺利毕业，中国烹饪协会—金龙鱼烹饪班以十年实践，探索出一条公益慈善与职业教育深度融合、技能帮扶与人才培养相互促进的特色育人之路。

十年，是一段历程的总结，更是新征程的起点。校企合作框架协议的签署、奖学金的设立以及新产业学院的建设，表明项目正在由公益资助和专业教学相结合，进一步走向资源共享、校企共育和产业协同。

杨柳在接受采访时表示，中国烹饪协会将继续发挥行业组织的平台和资源优势，支持公益职教项目持续发展，推动更多优质行业资源向职业教育倾斜，通过深化校企合作、引入优秀师资、完善师徒传承和拓宽就业渠道，为困难家庭学生创造更加多元的成长机会。

面向未来，中国烹饪协会将与益海嘉里金龙鱼、金龙鱼慈善公益基金会、合作院校及社会各界继续深化合作，进一步完善公益育人长效机制，推动技能帮扶与乡村振兴有效衔接、职业教育与产业需求深度融合、人才培养与优秀传统技艺传承协同发展。

一方面，坚持公益初心，持续关注家庭困难青少年的成长需求，完善招生资助、在校培养、实习就业和职业发展相衔接的帮扶体系，让更多青年通过接受优质职业教育获得改变人生的机会。另一方面，深化产教融合，充分发挥行业协会的桥梁纽带作用，汇聚更多优质餐饮企业、专业院校和社会公益资源，不断提高人才培养质量，拓展学生成长成才通道。

同时，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，将中华优秀传统饮食文化和烹饪技艺传承融入人才培养全过程，引导青年学生热爱专业、钻研技艺、勇于创新，在技能成才、技能报国的道路上实现人生价值。

今后，中国烹饪协会将立足自身职能，发挥桥梁纽带作用，把公益育人作为履行社会责任的重要抓手，以行业统筹汇聚侨界、企业、院校多方合力，把扶志扶技、技艺传承、产教融合融入工作实践，持续探索可复制、可持续的行业公益范式，引领餐饮行业厚植家国情怀、践行责任担当，在助力教育公平、服务乡村振兴、传承中华饮食文化等的进程中彰显行业组织的时代价值。