海东市多部门联防共治，推动校园餐安全管控与营养改善精准落地

中国食品安全网讯（记者张毓顺）一份科学的膳食指南、一次实用的食源性疾病应急处置教学、一声“我要和垃圾食品说再见”的稚嫩承诺……近期，青海省海东市接连开展校园健康教育系列活动，把“营养餐桌”和“舌尖安全”这两件大事紧紧揉在一起，在孩子们心里悄悄种下健康生活的种子。从怎么吃才合理，到怎么吃才安全，从听懂一个知识点到养成一个好习惯，海东市正以多部门协同、全链条守护的姿态，一点一滴织密青少年健康成长的防护网。

把营养经送到孩子身边，科学膳食入脑入心

为贯彻落实《健康青海行动（2020—2030年）实施方案》《青海省国民营养实施计划（2017—2030年）》，海东市深入推进合理膳食行动与学生营养改善专项行动，多部门协同将专业健康服务精准送进校园，为青少年健康成长保驾护航。

在中国学生营养日主题活动期间，乐都区卫生健康局联合教育局在高庙中学举办“营养餐桌、家庭健康”万场健康知识讲座，邀请海东市第二人民医院消化内科营养指导员李燕老师，以《中国学龄儿童膳食指南（2022）》为核心，为260名师生带来一堂生动实用的营养课。课堂上，老师用通俗的语言讲解各类食物的营养价值、三餐合理搭配的方法，更重点剖析过量摄入油脂对身体的隐性伤害。图文并茂的展板前，孩子们对照不同年龄段的营养需求，计算自己一日三餐的“健康账”；互动抢答环节中，“如何吃好早餐”“怎样选择零食”等问题引发热烈讨论。讲座结束后，不少学生主动表示：“以后要少吃油炸食品，少喝含糖饮料，每天保证运动量，养成好习惯。”活动现场发放《中国居民膳食指南》、“吃得对长得棒”宣传折页等资料500余份，膳食主题宣传品让营养知识“带得走、用得上”，真正从课堂延伸到家庭餐桌。

把好“入口关”，让应急处置成为本能

如果说营养讲座是为成长注入“能量”，那么食源性疾病预防教育就是为健康筑牢“防线”。在互助县民族中学，互助县疾控中心组织开展了食源性疾病预防及食品安全专题知识讲座，师生及食堂工作人员共同参与。讲座紧扣校园饮食环境特点，逐一厘清食物中毒、细菌性肠炎等常见食源性疾病的传播途径与典型症状，指出不洁饮食、生冷食物、餐具污染、食品储存不当等是诱发疾病的主要原因。结合真实案例，工作人员详细讲解了腹痛、呕吐、腹泻、发热等发病信号，并现场传授“停食、报告、就医、留样”的应急处置四步法，让师生从手足无措变得心中有底。针对学生日常行为，讲座重点科普三无食品、过期变质食品及流动摊贩散装食品的严重危害，叮嘱学生坚决不买校园周边不明来源的零食，不饮用生水和不合格饮品。一堂课下来，食品安全的“保护网”从校内就餐规范延伸到校外自主选择，从个人卫生习惯延伸到食堂规范管理，师生普遍感到“听得懂、记得住、用得上”。

从知识到行动，让健康素养扎根高原校园

从营养科普到食安守护，两场活动看似各有侧重，实则指向同一个核心——提升儿童青少年的健康素养与自我保护能力。海东市以政府主导、部门联动、专业支撑、学校参与的模式，把权威的健康知识转化成孩子们听得懂、愿意做的生活细节，让“吃得健康、吃得安全”不再是挂在嘴边的道理，而是落到行动上的自觉。在高原的校园里，展板上的膳食宝塔、横幅上的温馨提示、折页中的饮食口诀，还有孩子们亮晶晶的眼睛里闪动的那份认同，正在一点一点汇聚成一幅守护成长的温暖画卷。

久久为功，为平安健康校园保驾护航

一餐一饭系成长，一饮一啄总关情。海东市始终把校园食品安全这根弦绷得紧紧的，常态化的健康教育、食堂安全巡查与食品卫生隐患排查同步推进，全方位加固校园食品安全“防护网”。这种把营养改善和食源性疾病预防攥成一个拳头推进的做法，既是对《健康青海行动》的生动落实，也为广大师生拥抱营养新生活、提高健康素养提供了有力支撑。接下来，海东市还将继续深化多部门协作，推动健康知识进校园活动走深走实，让科学饮食和食品安全意识扎根童心，为平安校园、健康校园建设注入温暖而持久的力量。