甘肃省张掖市临泽县鸭暖镇市场监管所：常态化排查整治 筑牢防线护成长

中国食品安全网讯（赵娅玲）张掖市临泽县鸭暖镇市场监管所坚持预防为主、关口前移，持续抓实抓细辖区中心校、小学（幼儿园）及周边食品安全监管工作，筑牢校园食品安全坚固防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。

立足监管实际，健全常态监管体系。将校园食品安全监管融入日常、抓在经常，构建“日常巡查+专项抽查+节点督查”三位一体常态化监管模式。结合开学季、节假日等关键时间节点，科学制定年度、季度、月度检查计划，细化检查清单、明确监管重点，实现辖区中心校、小学（幼儿园）食堂及校园周边食品经营主体监管全覆盖、无死角、不断档。督促各学校严格落实食品安全校长负责制，健全完善食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，常态化开展校内食品安全自查自纠，推动校园食品安全监管从“被动处置”向“主动防范”转变，构建政企联动、协同共治的监管格局。已开展校园食品安全监督检查13次，闭环整改问题29个。

聚焦关键环节，精准排查风险隐患。坚持问题导向，紧盯校园食品安全薄弱环节和风险点位，开展全链条、全方位隐患排查。逐一核查学校食堂、校园周边商超、小吃店铺营业执照、食品经营许可证等资质，严厉整治无证经营、超范围经营等违规行为，坚决清退不合规经营主体。严控食材源头，重点检查米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等大宗食材采购渠道，严格核查进货查验、索证索票，严查过期变质、三无、假冒伪劣食材，从源头阻断风险食材流入校园餐桌。规范操作流程，细致检查后厨加工制作、食材储存、食品留样、餐具清洗消毒、餐厨垃圾处理等关键环节，督促经营主体严格落实生熟分开、分区操作、定时消杀等规范要求。紧盯重点品类，重点排查校园周边“五毛食品”、膨化食品、过期零食、散装食品等，严厉查处售卖不合格食品、虚假宣传等违法行为。开展校园周边排查16家次，发现整改问题隐患13个，立案2起。

坚持闭环管理，抓实问题整改提升。针对常态化检查中发现的台账记录不规范、食材储存不达标、环境卫生细节疏漏等问题，坚持现场指导、当场整改，对无法立即整改的建立问题台账、明确整改时限、落实专人跟踪，实行“发现、交办、整改、复查、销号”闭环管理，确保隐患动态清零。常态化开展校园食品安全普法宣传和帮扶指导，通过现场讲解、以案释法、发放宣传资料等方式，开展食品安全普法宣传活动10次，向学校食堂负责人、从业人员普及食品安全法律法规和操作规范，督促经营者牢固树立食品安全主体责任意识，规范经营行为、补齐管理短板。