上海市徐汇区市场监管局公布第十期网络餐饮食品安全专项治理典型案例

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为推动网络餐饮食品安全专项整治落地落实，提升网络餐饮行业食品安全管理水平，上海市徐汇区市场监督管理局以“零容忍”态度严查食品安全风险隐患，严打虚假宣传、信息公示不真实、经营环境不达标、人员管理不到位等违法违规行为，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”，公布第十期典型案例，警示网餐饮经营者引以为戒，以案示警，切实履行食品安全主体责任。

“盱眙倪氏龙虾・香辣蟹（徐汇店）”冒用地址、伪造经营资质从事网络餐饮服务案。2026年5月，该局接到线索，反映淘宝闪购平台商户“盱眙倪氏龙虾・香辣蟹（徐汇店）”涉嫌存在“幽灵外卖”违法经营行为，其平台内登记经营地址为徐汇区罗秀路1225号。经现场核查，该地址实际为图文店，无餐饮经营相关设施与经营痕迹。经进一步核查发现，该平台商户上传的便民饮食临时备案公示卡存在多处异常，系伪造经营资质证明材料。经与公安等部门联动排查，最终查实该平台商户信息系刘某上传，存在冒用地址、伪造经营资质开展网络餐饮经营等违法行为。该商户实际出餐点位于外区，刘某系受出餐点经营者范某委托，在淘宝闪购等网络餐饮平台开设商户。当事人行为涉嫌犯罪，根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第一款规定，该局将案件移送徐汇公安分局。经公安机关进一步侦查，范某还涉嫌存在其它伪造证照行为，目前已被依法刑事拘留，案件正在进一步查办中。本案当事人通过冒用他人地址、伪造经营资质方式从事网络餐饮服务，达到隐匿实际出餐点、逃避食品安全监管和消费维权的目的，是典型的“幽灵外卖”违法行为。市场监管部门接到线索后迅速开展执法，要求平台第一时间下架涉案网店，并联合公安部门一周内抓获犯罪嫌疑人，对相关行业形成强有力震慑作用。

小飞饮食店使用超过保质期的食品原料加工食品案。2026年5月，该局对位于柳州路90号-2的入网餐饮服务提供者“桂林米粉”进行现场检查发现，当事人后厨冰箱内查见一袋开封使用的“散装兰花干”，标签生产日期为2026年4月28日，保质期为3天，检查时已超过保质期。该“散装兰花干”系制作“兰花干浇头”菜品的食品原料。经调取店内5月1日至5月7日销售记录，该店线上线下共计销售“兰花干”6份，违法所得24元。当事人使用超过保质期的食品原料加工食品行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项规定，该局对当事人作出没收违法所得并处罚款行政处罚。餐饮单位使用过期食品原料加工食品的案例屡有发生，表面看是管理疏忽，根子是对食品安全主体责任的轻视，更是对消费者健康的不负责任。本案的查办再次提醒所有从业者：食品保质期就是安全底线，守不住这条线，失去的不仅是信誉，更是长远的生存空间。

上海市徐汇区志林餐厅未及时清理过期食品案。2026年5月，该局对位于肇嘉浜路253号一楼B室的入网餐饮服务提供者“老上海馄饨铺”现场检查，发现当事人店内热厨区货架上有一袋已拆封的“苏煌孜然味撒粉”，生产日期为2025年3月17日，保质期12个月，至检查当日已超过食品保质期，当事人未及时进行清理。案发后，当事人已对上述超过保质期的食品做销毁处理。当事人未及时清理过期食品行为违反《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条第一款规定，该局责令当事人立即改正违法行为，并予警告行政处罚。本案当事人食品安全意识淡薄，未及时排查清理过期食品原料，任由安全隐患存在于食品加工操作区域，最终触碰法律红线。本案坚持处罚与教育相结合，督促当事人整改到位并跟进复查，确保隐患彻底消除。食品安全是餐饮经营的立身之本，更是赢得消费者信任的长期基石。