中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）上海市宝山区市场监督管理局日前全面启动2026年夏季高风险餐饮单位飞行检查暨“夜鹰”行动，结合网络餐饮食品安全专项治理行动，对辖区大型（含）以上规模饭店、集体用餐配送单位开展全项目执法检查，让“烟火气”更具“安全感”。
错时出击，紧盯高峰时段。针对夏季餐饮商户夜间经营时间长、消费场景集中等特点，本次行动聚焦16时至21时高峰时段，对前期排摸及系统匹配随机抽取对象开展跨条线联合检查，实现“进一次门、查多项事”，确保隐患排查“无死角”。
错时出击
深入现场，排查重大隐患。行动中，监管干部严格核验商户经营资质与线上信息公示一致性，结合夏季食品经营消费特点，深入排查经营销售未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类，违规制售毛蚶、生呛虾、醉蟹等违法违规行为，重点检查原料采购、加工操作、食品贮存、环境清洁卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康等关键环节。
现场排查
下一步，宝山区市场监管局将持续推进夏季高风险餐饮飞行检查，常态化开展网络餐饮专项整治，坚决守住食品安全底线，全力护航夜间经济健康有序发展。
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