中国食品安全网讯（何志强 记者张阳阳）为严格落实自治区、赤峰市市场监管局关于餐饮单位“清洁厨房”建设工作部署要求，克什克腾旗市场监督管理局在开展网络餐饮食品安全专项整治工作中，坚持检查与规范并行、整治与提升同步推进，以外卖线上经营门店为重点，全面推行厨房场所、设施设备、餐饮用具、从业人员、食品原料“五净”建设标准，不断净化网络餐饮食品安全环境。
本次工作中，执法人员采取线上平台数据筛查+线下后厨实地核查的模式，在查处超保质期食品、索证索票不全、健康证明缺失等网络餐饮突出违法问题的同时，对照“清洁厨房”六项核心要求逐项开展现场指导。重点检查外卖商户后厨环境卫生消杀、排烟制冷设备清洁维护、食材分类隔墙离地存放、加工操作规范、从业人员着装管理及三防设施配备情况。
同时，执法人员向第三方网络订餐平台宣讲“清洁厨房”建设工作要求，压实平台日常巡检责任，要求平台在入驻审核、日常巡检环节将“五净”标准纳入商户考核，对后厨脏乱差、拒不落实清洁改造的商户，采取下线整改等措施。
下一步，克什克腾旗市场监督管理局将把“清洁厨房”建设融入网络餐饮常态化监管，一边开展违法案件查办，一边打造一批外卖示范样板店，以点带面推动全旗线上线下餐饮单位对标提质，切实守住群众网络订餐食品安全底线。
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