上海市黄浦区市场监管局沉浸式食安课堂守护孩子“舌尖安心”

中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）上海市黄浦区市场监督管理局“筷乐食光”科普品牌携手南京东路街道“南东少年行”、打浦桥街道“艺颗种子”两大研学营，日前在上海市食品药品科普站（青少年探索馆站）为40余位小学二年级至初二的孩子们打造二场有趣的沉浸式食安研学课堂。活动由黄浦区市场监管局“蒲公英”食品药品科普志愿者服务队全程提供志愿服务。

化身外卖食安小侦探，探秘网络餐饮那些事儿。首站活动由半淞园路市场监管所周悦榕主讲，揭秘外卖食品安全的奥秘，识别“幽灵外卖”5大常见类型，了解背后的风险隐患。手把手传授外卖三步“自查法”，通过核验营业执照、经营资质、门店实景，有无堂食等细节，提高辨别风险的能力。精彩的“大家来找茬”抢答游戏点燃全场，孩子们火眼金睛揪出后厨卫生脏乱、资质不符等各类食品安全隐患。ATP荧光细菌检测实验、让孩子们直观见证洗手除菌的重要性，熟练掌握七步洗手法。冰箱模型实操挑战，孩子们弄懂冰箱生熟分区、食材正确存放的技巧。儿童议事圆桌环节，孩子们大胆建言，提出后厨实时直播、外卖箱消杀公示等创意想法，充分诠释“孩子不止被保护，更主动参与”理念。

探秘网络餐饮事

解锁标签密码，成为智慧购物小达人。第二站，由执法大队周非凡主讲，带领少年们开启食品标签寻宝大挑战，六大趣味关卡层层递进。认识食品标签的含义和内容、从食品名称辨别食物真实属性、读懂保质期最新规定、排查致敏原风险、破除“零添加”营销陷阱、看懂配料表与营养成分表。每一关都干货满满，原本密密麻麻的包装文字，一下子看得明明白白。团队游戏和抢答精彩纷呈。安静治愈的手作时光留给了非遗剪纸体验环节，孩子们放下纸笔、拿起剪刀，细细勾勒、精心裁剪，一个个萌态十足的非遗剪纸小笼包，让冰冷的科普知识，多了满满的文化温度。

成为购物小达人

短短两期研学活动，把食品安全知识和法律法规变成孩子们能用、会用的生活本领，把食安理念装进脑海，让传统文化握于手中。

“筷乐食光”将持续深耕儿童友好食安科普体验场景，解锁更多新奇有趣的实践课堂，让食品安全的种子在少儿们的心中生根发芽，共同守护“舌尖安心”。