上海杨浦区趣味科普零距离“舌尖安全”同守护

中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）为持续规范辖区小型餐饮经营秩序，普及科学健康的饮食知识，提升群众食品安全知晓度与参与度，8月5日，上海市杨浦区食品药品安全委员会办公室联合长白街道组织开展食品安全培训与科普宣传活动，助力打造“沪上食安”品牌。活动采用“培训交流+科普宣传+趣味活动+你点我检”四维模式，从经营端到消费端全方位守护群众“舌尖安全”。

规范备案，聚焦小餐饮主体。活动现场开展《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法》培训交流，围绕政策背景与定位、备案制度详解、监管与长效机制其他相关法律法规（GB 31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等）四个方面，重点解读小型餐饮备案材料与流程、经营场所与设施要求、主体责任落实、部门责任分工等内容，并针对日常管理中的常见问题开展现场交流，进一步规范辖区小型餐饮经营行为，持续净化餐饮消费环境，切实守护群众就餐安全。

聚焦小餐饮主体

专家解读，科普乳制品知识。活动邀请专家围绕乳制品开展科普宣传，重点针对鲜奶、酸奶、奶酪等日常消费中常见的乳制品，分享营养价值、挑选方法、避坑指南及科学食用等内容。专家还结合市民日常选购乳制品时的常见误区现场解答，帮助大家理清误区、建立科学消费观念。市民现场就自己日常消费中遇到的疑惑提问，专家用通俗易懂的语言拆解专业知识，让市民轻松掌握乳制品选择方法。

趣味闯关，互动中学习食安。本次活动围绕乳制品相关知识创新打造趣味闯关模式，现场设置盲盒答题、垂钓识奶、趣味投壶、图片找茬四项打卡游戏，搭配科普展板、打卡墙、主题立牌丰富体验形式，让居民在轻松游玩的过程中，学会如何挑选、存放和饮用乳制品，进一步把枯燥的食品安全知识转化为可感可用的互动内容。现场居民穿梭在各个游戏点位，或是讨论答题，或是动手尝试游戏，现场气氛轻松热烈。

科普乳制品知识

“你点我检”，检测零距离接触。现场同步开展“你点我检”互动体验环节，通过调查问卷收集市民日常关注的食品安全问题及抽检需求，使食品安全抽检工作更加贴近群众实际。在科普互动环节，工作人员向市民介绍食品安全快速检测相关知识，现场演示农药残留快速检测试剂盒的使用方法，并邀请居民参与检测操作。通过亲身体验，让大家直观了解食品安全检测流程，提升科学认知，切实增强居民饮食安全感与监督参与感，拓宽食品安全共治渠道。

食品检测零距离

本次活动既面向小型餐饮商户开展合规经营指导，也向群众普及食品安全常识。通过多元互动形式，有效打通了食品安全科普的“最后一公里”，不仅帮助群众掌握实用的食品安全知识，也进一步凝聚了食品安全社会共治合力。下一步，杨浦区将持续开展惠民食安服务，创新科普形式，凝聚共治合力，切实为辖区群众的“舌尖安全”保驾护航。