中国食品安全网讯（邓军 郑敏）为持续规范网络餐饮服务经营秩序，压实平台及入网商户食品安全主体责任，有效破解线上餐饮监管盲区、后厨隐蔽隐患等监管难题，针对网络餐饮“线上交易、线下制作、动态分散、隐蔽性强”的监管难点，近期，安徽省利辛县市场监督管理局依托辖区主流外卖平台，择优吸纳一线从业骑手组建外卖食品安全社会监督员队伍，充分发挥骑手高频次、近距离、全覆盖的“移动监督”优势，将监管触角延伸至每一家入网餐饮单位后厨。该局通过组织两大外卖平台食品安全监督员代表开展集体宣誓活动，进一步明确监督员岗位职责、监督范围、工作纪律，引导全体监督员自觉履行食品安全监督义务，主动排查、及时上报餐饮经营过程中的各类风险隐患，构建“人人关注食安、人人参与监督”的共治格局。
图为：该局执法人员带领网约监督员代表宣誓
该局要求平台督促监督员在日常取餐、送餐全过程中积极开展“随手拍”，重点排查入网商户无证经营、超范围经营、后厨卫生脏乱差、食材储存不规范、从业人员无证上岗、食安封签落实不到位等突出问题。对排查发现的风险隐患线索，由平台及时报送至市场监管部门，实现食品安全隐患早发现、早介入、早处置，形成“骑手巡查、平台汇总、部门核查、闭环整改”的全链条监管模式。
下一步，利辛县市场监管局将持续完善网络餐饮食品安全社会共治体系，常态化开展监督员培训、隐患排查、问题整治工作，不断延伸监管触角、细化监管举措，不断净化网络餐饮市场环境，全力守护群众“舌尖上的安全”。
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