孙吴县重拳整治假劣肉制品 全链条守护群众“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（记者王志辉）为切实守护群众“舌尖上的安全”，聚焦群众反映强烈的肉制品领域突出问题，近日，黑龙江省黑河市孙吴县市场监督管理局坚持问题导向、全链条治理，统筹生产、流通、餐饮各环节，重拳打击掺杂掺假、来源不明、非法添加、虚假标注、销售病死变质肉等违法行为，确保假劣肉制品“百日攻坚”行动落地见效。

严管生产加工环节。 对肉制品生产企业重点核查原料进货查验、索证索票、出厂检验、生产过程管控，严查使用来源不明肉原料、掺杂掺假、非法添加等问题。督促生产主体落实食品安全主体责任，建立进货台账，严格落实“两证”制度。对存在隐患的生产主体下达责令整改通知书，实行销号管理。

检查现场

紧盯流通销售环节。 搭建肉制品监管微信群，组织鲜肉店经营者每日报送肉制品合格证、检验检疫证明；当日不报的，执法人员现场核查情况，第一时间锁定进货来源，杜绝无检、漏检肉品流入市场，做到隐患早发现、早处置。同时，加大农村大集、大中型商超、鲜肉店、冻品经营门店检查力度，严厉打击“挂牛头卖猪肉”等掺杂掺假欺诈行为。

抓实餐饮消费环节。 针对火锅店、烧烤店、大型餐饮门店、集体食堂等重点餐饮单位，重点检查肉制品进货查验、肉品来源，严查使用假劣肉、过期肉、来源不明肉加工食品。督促餐饮单位落实进货查验制度，做好采购记录，严防问题肉制品流入餐桌。

检查现场

强化抽检靶向监测。 统筹日常抽检与专项抽检，加大牛羊肉、肉丸、香肠、冷冻肉制品等重点品种抽检力度，对群众投诉举报、风险较高的品种开展靶向抽检。对抽检不合格产品第一时间采取下架、召回、溯源倒查，依法立案处置，做到发现一起、查处一起。

从严执法利剑斩弊。 坚持“零容忍”执法导向，加大案件查办力度，严厉打击各类假劣肉制品违法行为，强化以案释法、以案警示，形成强大震慑。本次行动共检查肉制品生产经营主体204家次，排查整改各类安全隐患69个，立案查处肉制品违法案件15起，监督抽检肉制品13批次，检测结果均合格。