以训赋能保安全 监检联动促发展——重庆涪陵开展榨菜出厂检验实操技能专题培训

中国食品安全网讯（余杨 姜帅 文光辉）9 月 17，由重庆市涪陵区市场监管局主办、重庆市计量质量检测研究院第六分院承办的 2026 年涪陵区榨菜出厂检验实操技能培训班正式开班。来自全区 30 余家榨菜生产企业的检验负责人及技术骨干参加本次培训。

（培训现场）

本次培训班为期 2 天，紧贴榨菜生产企业检验工作实际需求，采用“理论精讲 + 手把手实操”的教学模式，兼顾理论深度与实操精度。理论教学以集中授课形式开展，系统覆盖净含量、水分、食盐、总酸、亚硝酸盐等常规理化检验项目的技术标准与操作规范，结合行业典型案例解读预包装食品标签合规要点，帮助学员夯实理论基础、厘清合规边界。实操训练采用分组小班教学模式，学员分为三组同步实训，由专业技术人员全程手把手带教，逐项完成总酸与食盐、水分与亚硝酸盐、大肠菌群等核心检验项目的操作演练，确保每位学员都能吃透技术要领、规范操作流程，实现理论与实操双提升。

（ 技术人员在实验室开展榨菜出厂检验实操培训）

据悉，为保障培训精准对接企业需求，前期区市场监管局与六分院共同深入各榨菜生产企业车间与实验室走访调研，精准摸排出厂检验环节的痛点难点，量身定制了本次培训的课程体系。此次培训是市场监管部门与检验检测机构“监检联动” 机制落地的重要举措，通过将专业技术资源下沉产业一线，精准帮助企业补齐出厂检验能力短板，筑牢食品质量安全底线。

据涪陵区市场监管局相关负责人介绍，开展此次专题培训，旨在深入贯彻落实《质量强国建设纲要》及重庆市委、市政府质量强市工作部署，全面提升全区榨菜行业质量管理精细化水平与核心竞争力。该负责人表示，下一步，该局将持续深化与市计量质检院第六分院的局院协作机制，立足涪陵产业发展实际，持续为辖区企业提供常态化技术支撑与技能培训，为推动涪陵产业高质量发展提供坚实的技术保障和人才支撑。