重庆大渡口区：校园食安宣讲进校园 守护成长“食”无忧——九宫庙市场监管所开展食品安全专题宣讲

中国食品安全网讯（万贻欣）为切实筑牢校园食品安全防线，守护青少年身心健康成长，进一步普及食品安全知识，提升师生及家长安全饮食意识，近日，在重庆市大渡口区市场监管局统一部署下，九宫庙市场监管所走进辖区校园，开展食品安全专题宣讲活动，为师生带来一堂实用的食品安全教育课。

活动紧贴学生日常饮食场景，围绕校园食堂就餐规范、放学后家庭饮食安全、问题食品辨识、科学饮食注意事项等核心内容展开科普。宣讲中，执法人员结合日常监督检查工作经验，详细讲解校园食堂食品安全规范要求，覆盖食材采购、分类储存、烹饪加工、食品留样、餐具消杀等全链条流程。明确要求学校食堂严格落实进货查验、索证索票制度，坚决杜绝采购、使用过期、变质、来源不明的食材；严格执行生熟分开、荤素分区存放原则，防止交叉污染。同时强调，食堂从业人员必须持有效健康证上岗，每日做好场所清洁消毒、食材加工记录，严格落实食品48小时留样制度，从源头堵住食品安全漏洞，筑牢校园集体用餐安全防线。

针对学生放学后居家饮食、课余吃零食的高频场景，执法人员专门普及家庭食品安全防护知识，补齐课后饮食安全宣传短板。宣讲提醒广大学生和家长，家庭饮食需严把食材新鲜关，采购的果蔬、肉类需妥善储存，常温放置熟食不宜超过两小时，剩余饭菜及时冷藏，再次食用前必须彻底高温加热，切勿食用隔夜变质食物。清洗瓜果蔬菜时需充分浸泡、反复冲洗，有效去除农药残留和杂质；家中厨具、砧板、餐具要做到生熟分离、专用专放，避免交叉污染。家长要定期清理冰箱、储物柜，及时清理过期、变质、发霉食品，引导孩子养成干净、卫生、规范的居家饮食习惯。

同时，执法人员细致讲解了日常进食的核心注意事项，提醒学生杜绝暴饮暴食，少吃高油、高盐、高糖的膨化零食和腌制食品，少喝碳酸饮料，坚持均衡膳食、清淡饮食。食用袋装、瓶装预包装食品前，必须仔细查看生产日期、保质期、生产厂家，检查包装是否破损漏气，不食用临期、过期、包装异常的食品。

本次食品安全进校园宣讲活动内容贴合生活、实用性强、覆盖面广，有效提升了师生和家长的食品安全认知、风险辨别能力和自我防护意识，进一步压实了学校食品安全主体责任，打通了校园、家庭双向食品安全宣传通道。

下一步，大渡口区市场监管局将持续常态化开展校园食品安全宣传教育和专项隐患排查，紧盯校园食堂、校园周边商超、流动摊贩等重点区域，常态化整治食品安全乱象，构建家校联动、监管护航的立体化防护体系，持续为辖区青少年健康成长保驾护航。