张掖市山丹县清泉镇市场监管所指导辖区幼儿园开展食品安全应急演练

2026-09-21 16:28来源：中国食品安全网编辑：刘俊海

中国食品安全网讯（黄婷）为完善食品安全突发事件应急处置机制，提升幼儿园应急处置实战能力，筑牢幼儿“舌尖上的安全”，近日，清泉镇市场监管所靠前指导，组织辖区幼儿园开展食品安全应急实战演练。

演练筹备阶段，执法人员结合幼儿群体特点，细化演练方案，明确事件上报、病患处置、食品封存、溯源排查、舆情稳控、善后处置等流程，压实各岗位工作职责。同步开展岗前培训，讲解食物中毒处置、留样封存、信息上报等业务知识，纠正不规范操作，夯实应急理论基础。

本次演练模拟幼儿餐后出现腹痛、呕吐等疑似食物中毒场景。带班教师发现异常后，迅速隔离安抚患病幼儿并上报园方，幼儿园立即启动应急预案，同步向教育局、市场监管局、疾控中心报备。各应急小组分工协作，做好幼儿初步护理、对接就医；食堂管控组及时封存剩余餐食、原材料、餐具及相关台账，保护现场；信息排查组登记就餐人员、食材来源等信息，留存调查证据。

镇市场监管所全程现场督导，针对上报不及时、封存不规范等问题现场纠错指导，做到以练促学、以练促改。

演练结束后，监管人员组织复盘点评，梳理处置短板，重申进货查验、餐具消杀、48小时食品留样、从业人员健康管理等日常制度要求，督促幼儿园压紧压实食品安全主体责任，从源头防范风险。

下一步，清泉镇市场监管所将坚持“日常监管+实战演练+宣传教育”三位一体，常态化开展校园食安检查、应急演练与科普宣传，持续织密校园食品安全防护网，守护幼儿健康成长。