赋能湘酒品质提升，湖南举办2026酒体设计师及白酒评委研学培训

中国食品安全网讯 （姜速峰 记者 陈赛 ）为深入落实湖南省“振兴湘酒”战略部署，夯实湘酒产业技术根基，全面提升全省白酒酒体设计、质量品评及专业技术人才队伍综合素养，助力湘酒产业高质量、标准化、品牌化发展，9月20日至21日，全省酒体设计师及白酒评委年度研学培训在湖南武陵酒有限公司成功举办。本次活动由省工业和信息化厅指导，省工业和信息化行业事务中心主办，省食品行业联合会承办，湖南武陵酒有限公司、湖南释心堂酒业有限公司联合协办，是湖南湘酒产业人才培育、技术升级的重要行业专项活动。省食品行业联合会秘书长涂晓林主持开班仪式。

常德市工业和信息化局党组成员、副局长雷鸣出席开班仪式并致辞。他表示，常德坐拥深厚酿酒底蕴，素有“江南酒市”美誉，白酒产业是当地传承千年的传统优势产业，更是极具辨识度的区域产业地标。近年来，在省委、省政府统一部署和省工信厅悉心指导下，常德全力推进白酒产业转型升级、提质增效，现已形成以武陵酒、德山酒业为核心龙头，释心堂酒业、石湾酒厂、千年国酒等多家企业协同发展、竞相突围的良好产业格局。本次省级专业培训落地常德，是对常德白酒产业发展成果的充分肯定，更是对区域酒企深耕品质、创新发展的有力鞭策。培训聚焦酒体设计与质量品评核心领域，精准补齐行业人才技术短板，为湘酒高技能人才培育搭建了优质平台，对推动常德乃至全省白酒产业高质量发展具有重要意义。

省工业和信息化行业事务中心党委委员、副主任黄昌文在讲话中系统解读了国家及全省湘酒产业扶持政策。他指出，国家层面已出台《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》，将酿酒产业列为历史经典重点扶持产业，明确完善酒体设计师国家职业标准、强化行业技能人才培育。湖南省多年来持续深耕湘酒振兴战略，自2011年起相继出台多项专项政策，不断优化产业发展环境、壮大产业规模、优化产品结构。2021年明确湘酒产业“双百亿”发展目标，2023年将白酒产业纳入全省现代化产业体系建设重点，聚力打造湘西、常德、邵阳三大百亿白酒优势产区，重点扶持武陵酒、酒鬼酒、湘窖、德山等本土龙头企业做大做强。

本次培训规格高、指导性强，由中国白酒行业两位顶尖专家授课。分别为河北衡水老白干酒业股份有限公司首席酒体设计师、全国劳动模范、国务院特殊津贴专家、中国首席白酒品酒师李泽霞；湖南武陵酒有限公司首席酒体设计师、国家白酒评委、国家一级品酒师陈家好。培训为期两天，聚焦酱香、老白干两大主流香型，围绕酒体优化设计、风味调控、白酒质量差异品评、品质把控核心技术等关键内容开展系统化教学，精准贴合行业技术升级需求。培训期间，主办方组织全体学员实地走访武陵酒新厂、释心堂酒庄，通过现场观摩、工艺交流、实地品评的方式，打通理论与实践壁垒，深化研学成效。