上海市徐汇区市场监管局全力保障第48届世界技能大赛安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）9月22日至27日，第48届世界技能大赛在中国上海举行，该赛事规格高、比赛项目多，被誉为“世界技能奥林匹克”。上海市徐汇区市场监督管理局提前谋划、细致部署，以最高标准、最严要求、最实举措，全力护航赛事安全有序举办。

靠前督导，压实主体责任。该局领导班子成员分别带队深入天平宾馆等赛事保障酒店、莘莘营养配膳等供餐单位点位开展督导检查，重点查看食品加工操作、特种设备运行、客用洗浴用品管理等情况，现场指导经营单位完善安全管理制度、开展风险隐患自查自纠，提醒严格落实食品、特种设备、药品化妆品等主体责任，确保赛事期间安全规范有序。

提前备战，守牢安全底线。目前，该局已全面完成保障点位评估审查，提前开展指导培训，明确任务分工，建立定人、定岗、定责的巡回保障机制。食品安全方面，提前对接赛事工作人员餐食供应单位，对供餐流程开展全链条风险评估，督促严格落实食材进货查验和快检制度。各保障队伍重点检查食品加工操作规范、餐具消毒、从业人员健康管理等环节，动态监督食品制作过程，严格执行食品留样制度，防范食源性疾病和交叉污染风险。特种设备方面，提前安排第三方专业检验机构对赛事人员接待酒店的电梯、压力容器等特种设备开展全量保障性检验。同时，保障人员重点核验检验报告、维护保养记录及应急装置运行情况，督促使用单位落实安全主体责任，完善应急预案，杜绝设备“带病运行”，并加强日常巡查和应急值守。化妆品方面，针对赛事酒店客用洗浴用品、化妆品等开展检查，重点核验产品来源是否合规、标签标识是否规范、是否存在过期或“三无”产品，督促酒店落实进货查验制度，切实保障入住人员用妆安全。

食材查验

徐汇区市场监管局将持续保持实战状态，紧盯赛事进程，动态调整保障力量，加强社会面市场安全监管，以精益求精的标准守牢安全底线，以最优服务为第48届世界技能大赛圆满举办贡献市场监管力量。