广西贺州市平桂区示范街区“互联网+明厨亮灶”护航网络餐饮食品安全

中国食品安全网讯（周舟）近年来，网络外卖行业快速发展，网络餐饮食品安全风险点多面广，后厨“看不见、管不到”成为监管难点。为破解这一监管痛点，广西壮族自治区贺州市平桂区市场监管局靶向施策，以贺州学院摩尔街片区为示范突破口，坚持以点带面，大力推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，推动餐饮后厨从“幕后”走向“台前”，切实守护群众舌尖上的安全。

市场监管部门工作人员检查餐饮门店后厨情况

聚焦重点领域，打造示范街区。该局以贺州学院周边摩尔街为重点，于9月份倾力打造“互联网+明厨亮灶”示范街区。通过逐户上门宣讲政策、解读实施利好，充分调动商户主动改造积极性。截至目前，摩尔街餐饮商户92家中已有66家餐饮商户完成后厨摄像头安装并投入使用，待安装9户，预计9月底安装覆盖率将达到90%以上。

强化政企联动，推动提质扩面。该局联合通信运营企业，统筹整合技术、资源与渠道力量，协同推进智慧监管体系建设。对完成入网改造的餐饮商户统一配发专属标识，在街区人流集中区域设置公示大屏，实时展示后厨操作场景，做到后厨作业全程可视、社会公众随时监督。以数字化监管倒逼餐饮商户规范经营，切实保障校园周边2万余名师生和群众饮食安全，扎实办好食品安全民生实事。

打造示范标杆，辐射全域推进。该局充分发挥示范引领的带动作用，将成熟改造模式、推进经验在贺州市平桂区餐饮单位复制推广，推动智慧监管从校园周边重点区域向全域延伸覆盖。截至目前，平桂区290户入网餐饮商户中，91家已完成“互联网+明厨亮灶”建设，覆盖率达31.38%，位列贺州市第一，实现“打造一个示范、带动一片提升、覆盖全域推进” 的良好格局。