锤炼应急处置能力，筑牢食品安全防线——西藏波密县圆满开展2026年食品安全事故Ⅳ级应急实战演练

中国食品安全网讯（波密县市场监督管理局副局长 吴万祥）为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，持续夯实食品安全应急工作基础，全面提升应急队伍实战处置能力，检验食品安全事故指挥体系运行质效和应急队伍专业水平，健全完善骑手食品安全 “吹哨人” 前置预警工作机制，严格对标《西藏自治区食品安全事故应急预案》《林芝市食品安全事故应急预案》《波密县食品安全事故应急预案》相关工作要求，2026年9月17日，波密县成功举办食品安全事故Ⅳ级应急实战演练。本次演练以辖区优选餐厅发生游客自带野生菌代加工引发食物中毒突发事件为真实背景，全面模拟波密县启动食品安全事故 Ⅳ级应急响应后，各职能部门规范开展全流程应急处置工作。演练设置事故报告与通报、事件评估与应急响应启动、事故调查处置、舆情监测与应对、响应终止、后期处置六大核心科目，是一次覆盖全流程、多部门协同的综合性实战演练。本次演练创新融入社会共治工作模式，首次将外卖骑手食品安全“吹哨人”前置预警机制纳入应急处置全流程，依托外卖骑手一线巡查优势，实现食品安全风险早发现、早上报、早处置，打通了食品安全监管末梢渠道，切实丰富了波密县食品安全社会共治工作路径。在常规应急处置基础上，演练同步落实堂食、网络餐饮双线监管要求，重点核查线上经营资质、经营范围、外卖封签规范使用等重点内容，明确餐饮经营单位严禁承接来源不明野生菌代加工、线上经营品类与许可范围一致、规范设置外卖取餐隔离设施并使用封签等经营底线红线。此外，演练专门设置网络不实舆情应急处置场景，模拟涉事短视频网络传播突发情况，严格按照县委宣传部、网信办统筹联动工作机制开展舆情研判、风险处置、正面澄清，全面锤炼了波密县食品安全突发事件舆论引导和风险化解能力。

下一步，波密县将全面梳理总结本次应急演练经验成效，细致排查处置流程中存在的短板弱项，持续优化完善应急预案体系，细化规范应急处置流程，常态化提升食品安全应急处置实战能力。聚焦野生菌代加工等高风险领域，在全县范围内部署开展涉旅餐饮单位专项风险隐患排查整治行动，从严督促市场主体整改问题、落实食品安全主体责任。持续常态化开展食品安全教育培训，重点强化餐饮从业人员野生菌加工操作规范培训，深入推进食品安全进景区、进社区、进企业宣传活动，全面提升群众和经营主体食品安全防范意识。同时，健全完善食品安全长效监管机制，严格落实食品安全包保责任制，细化落实骑手 “吹哨人” 举报奖励制度，持续抓实网络餐饮常态化监管，坚决守牢全县食品安全底线，全力保障群众及游客饮食安全，为波密县旅游产业高质量发展保驾护航。