构建“五员”协同体系 助力网络餐饮提质增效——重庆市云阳县市场监管局不断强化网络餐饮食品安全监管

中国食品安全网讯（李林）外卖点餐已成为市民生活常态，网络餐饮食品安全日益受到关注。为守护群众“舌尖上的安全”，云阳县市场监管局聚焦网络餐饮“线上经营、点位分散、隐蔽性强”的监管难点，推行食安网格化治理，构建起“五员”协同监督体系。

一是社区网格员常态巡查，补齐日常监管漏洞。按照“属地到户、分片包干、责任到人”原则，划分110个监管网格，配置175名网格员，将外卖小微餐饮商户全部纳入精准管控范围。网格员常态化入户巡查，紧盯重点商户，实时掌握商户经营情况，精准排查安全隐患，第一时间上报问题线索。今年以来，各社区网格员已检查201家次，发现问题23个。

二是食安协管员协助配合，夯实基层监管力量。配置36名食品安全协管员，协助网格员开展日常检查，采集商户经营信息，宣传食品安全政策法规，提醒督促商户规范经营，有效补充基层监管力量。目前已陆续入户宣传相关法律法规200余次，分发网络餐饮食品安全消费提示1000余份。

三是食安监督员线索上报，延伸社会监督触角。建立食品安全哨兵预警和奖励机制，聘请15名外卖骑手担任食品安全监督员，组建流动食安哨兵队伍。依托骑手高频次、全覆盖接触后厨的优势，通过“一键报事”等实时报送后厨违规操作问题，实现隐患早预警、问题早处置，将风险化解在萌芽状态。目前，已妥善处理食安监督员上报线索5条，立案查处1起。

四是纪委监督员跟进落实，推动问题整改到位。纪委监委同志受邀担任监督员，对问题线索办理、整改落实等情况跟进监督，重点关注监管是否到位，推动线索件件有着落、事事有回音。今年以来，纪委监委参与县市监局联合执法专项行动3次，接收涉纪问题线索2条。

五是执法人员依法查处，形成刚性执法震慑。对巡查发现、协管上报、骑手报送的各类线索，市场监管执法人员第一时间核查处置，结合常态化专项整治，依法从严查处违法违规经营行为，今年以来，累计出动执法人员2920人次，检查网络餐饮单位1444家次，发现并整改问题946个，立案查处261起。

“五员”力量分工明确、相互配合。线索从发现、上报、查处到监督环环相扣，形成协同监督闭环，推动网络餐饮食品安全监管从部门单一监管逐步走向多方协同共治。