河北省故城县激活骑手力量 构建网络餐饮共治新格局

中国食品安全网讯（王辉） 今年以来，河北省故城县市场监督管理局紧扣网络餐饮监管痛点难点，坚持压实第三方平台主体责任，充分挖掘外卖骑手一线监督潜能，以行政约谈强化源头管控，以“流动哨兵”延伸监管触角，统筹智慧监管、闭环处置、社会协同等多项举措，持续净化网络订餐市场环境，全力守护群众网络订餐“舌尖上的安全”。全县入网餐饮商户300余家，实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

一、强化行政约谈，拧紧平台责任“总阀门”

该局把压实外卖平台责任作为网络餐饮治理的源头抓手，建立常态化约谈提醒机制，组织美团、淘宝闪购等外卖平台区域负责人开展约谈指导。会上通报辖区网络餐饮突出风险，重点指出资质审核不严、线上线下地址不一致、“幽灵外卖”等共性问题，逐条明确平台责任清单，督促平台严格落实入网准入审核、线上动态巡检、问题商户处置。

他们推动平台建立商户准入 “双重核验” 机制，同步比对线下实体门店实景，对证照过期、地址虚假的商户坚决予以下架清退，实现监管部门与平台线索双向移送，倒逼平台从 “被动接受监管”向“主动履职管控”转变。

二、激活骑手力量，打造食安监督“流动哨兵”

针对监管力量有限、后厨隐蔽问题，该局充分发挥外卖骑手走街串巷、直达门店的职业优势，创新构建骑手社会监督机制，择优选聘30名骨干外卖骑手担任食品安全社会监督员，颁发聘书，组织开展专题业务培训，讲解问题识别要点、线索上报流程。骑手在日常取餐送餐过程中开展 “随手拍”，发现食品安全隐患第一时间上传反馈，监管部门收到线索快速分派、上门核查、限时处置、及时反馈，有效发现多起线上难以捕捉的后厨违规问题，补齐非现场监管短板，让隐蔽的后厨问题无处藏身。

三、双线闭环处置，推动风险隐患动态清零

他们依托“互联网 + 明厨亮灶”和 AI 智能监管系统开展 线上巡检，结合平台推送线索、骑手上报线索，建立问题台账，明确整改时限。线下开展靶向突击检查，累计实地核查入网商户 400 余家次，重点核查后厨环境卫生、清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节。全面落实食安封签制度，全县外卖订单食安封签实现全覆盖，筑牢配送末端安全防线。

四、拓宽共治渠道，凝聚多方监管合力

该局常态化开展“你点我查”互动活动，依托公众号开展群众投票，对外卖商户开展突击检查，检查结果全部对外公示。畅通12315投诉举报渠道，今年处置网络餐饮投诉举报12件，办结率100%，群众满意度98%以上，构建“部门监管、平台履责、骑手哨点、群众参与”的多元共治格局。

下一步，故城县市场监督管理局将持续巩固约谈会商、骑手监督工作机制，深化政企协同，健全常态化长效监管体系，持续压实各方责任，提升网络餐饮食品安全治理水平。