河北省故城县扎实推进网络餐饮食品安全专项整治

中国食品安全网讯(王辉) 近期以来，河北省故城县市场监督管理局认真落实食品安全要求，聚焦网络餐饮后厨隐蔽、线上线下信息不对称、风险隐患易发多发等治理难点，坚持智慧赋能、双线联动、平台压责、社会共治，扎实推进网络餐饮食品安全专项整治，全力守护群众“指尖上的餐桌”。

一、科技赋能，推动后厨监管“可视可预警”。该局把AI智能监管作为破解监管痛点的关键抓手，对全县300余家入网餐饮单位全面摸排建档，推动监控摄像头对准食材存储、食品加工、餐品封装等关键区域，实现入网餐饮单位“互联网+明厨亮灶”全覆盖。针对摄像头离线、网络卡顿、人为遮挡等问题，执法人员分片包保、常态化上门调试维护，坚决杜绝“装而不用”，推动监管由事后处置向事前预判转变。

二、双线联动，推动风险隐患“闭环清零”。该局建立“线上智能巡查+线下靶向核查”机制。线上重点核对商户证照公示、地址一致性等情况，精准筛查高风险主体；线下组建15支工作队伍，对线上疑点线索和群众投诉热点开展突击检查，重点核查后厨环境、食材采购等关键环节。今年累计实地核查入网餐饮商户400余家次，排查资质不符、地址不一致问题7个，全部现场指导整改。全县外卖订单落实食安封签全覆盖，守住配送“最后一公里”。坚持包容审慎执法，对轻微问题以行政指导、现场帮扶为主；对使用过期原料等主观故意违法行为从严查处。

三、平台压责，推动入网管理“源头可控”。他们多次约谈美团、淘宝闪购等外卖平台区域负责人，督促平台严格履行商户准入审核、动态巡检责任。该局组织入网餐饮商户开展食品安全专题培训，明确食材采购、加工操作、环境卫生等硬性要求，引导商户主动落实主体责任。该局对平台审核流于形式、问题整改不力的，同步约谈追责，形成平台与监管信息互通、线索双向移送的工作格局。

四、多元共治，推动社会监督“全域覆盖”。该局常态化开展“你点我查”活动，通过公众号征集群众投票，按群众点单确定检查对象，检查结果和整改情况全部对外公示，做到“群众点单、监管接单、结果晒单”。他们选聘30名外卖骑手担任食品安全社会监督员，发挥骑手“流动探头”优势，线索快速核查处置。该局畅通12315投诉举报渠道，今年受理网络餐饮类投诉举报12件，办结率100%，群众满意度98%以上。

下一步，故城县市场监督管理局将持续深化智慧监管应用，健全线上线下一体化长效监管机制，坚持严管与服务并重，既守牢食品安全底线，又守护县城餐饮烟火气，让群众点得放心、吃得安心。