衡水市桃城区分局筑牢网络餐饮食品安全防线

中国食品安全网讯（王平） 为纵深推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，切实守护群众网络订餐“舌尖上的安全”，衡水市市场监督管理局桃城区分局立足基层监管实际，打破传统属地监管局限，创新推行跨所结对联动监管机制，抓实网络餐饮食品安全精细化治理，构建起“分工明确、精准施策、闭环管控、数智赋能”的网络餐饮多元共治新格局，有效破解基层网络餐饮监管痛点难点问题。

一、打破条块壁垒，细化分片包干压实监管责任

针对基层监管资源分布不均、辖区业态差异等实际情况，桃城分局统筹调配基层监管力量，推行基层监管所结对共管工作模式，打破“谁辖区谁监管”的传统条块分割格局。通过科学分片、责任到人、包干到户的精细化管理模式，对辖区网络餐饮经营主体实行全覆盖网格化监管。工作人员逐一核查经营主体门头信息、经营场所、经营许可、从业人员健康资质等关键信息，全面摸清经营底数、厘清监管权责，建立标准化监管台账，实现网络餐饮经营主体底子清、情况明、责任实，彻底消除监管盲区和责任空白。

二、分级精准管控，靶向施策提升监管效能

为最大化盘活基层监管力量、提升监管精准度，分局建立网络餐饮经营主体风险分级动态管控机制。结合线上经营销量、消费者投诉举报记录、线下经营模式、日常监管隐患等多维度要素，对入网餐饮单位进行科学风险评级，划分高、中、低三个风险等级，实施差异化、动态化监管。针对经营规范、风险较低的经营主体，合理优化检查频次、精简监管流程，提升监管效率；聚焦无堂食经营、投诉集中、存在违法违规记录的高风险主体，加大现场检查频次，实行重点盯防、重点管控、重点整改，精准靶向排查食品安全隐患，有效破解基层监管力量薄弱、监管覆盖面不足的难题，实现监管资源精准高效配置。

三、线上线下联动，闭环管控筑牢安全底线

坚持线上筛查、线下核查双向发力，构建全方位、立体化监管体系，推动网络餐饮隐患排查整改闭环销号。线上依托网络订餐平台数据，精准比对经营主体证照信息、经营地址、经营品类等公示内容，严查证照不全、信息不实、一证多店等线上突出问题；线下深入经营场所，重点核查后厨环境卫生、食材索证索票、加工操作规范等关键环节，严厉整治“幽灵外卖”、虚假经营地址、违规经营等各类违法违规行为。

同时，分局严格落实“发现—交办—整改—复核—销号”全流程闭环管理机制，对排查发现的各类食品安全隐患，逐项建立问题台账、明确整改时限、跟踪整改落实，确保隐患整改见底清零。持续深化智慧监管赋能，依托数字化监管手段，实现餐饮后厨加工过程可视、食品安全风险自动预警、经营行为全程可溯，推进入网商户接入外卖平台“互联网+明厨亮灶”超1000户，以数智化手段为网络餐饮食品安全保驾护航。

近期，衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续深化网络餐饮监管机制创新，持续优化跨所联动、分级管控、数智共治监管模式，常态化开展网络餐饮食品安全排查整治，不断压实经营主体食品安全主体责任，规范网络餐饮经营秩序，全力守护人民群众饮食安全，持续提升群众食品安全获得感、幸福感、安全感。