中国食品安全网讯（刘立群）为严格落实网络餐饮设施设备管理制度，从硬件源头防范化解食品安全风险，近日，河北省唐山市路南区市场监管局开展入网餐饮门店设施设备专项检查，持续规范后厨硬件配置和日常管理，夯实网络订餐食品安全基础。
此次检查聚焦后厨关键设施设备，该局执法人员逐项核查功能分区、清洗池专池专用情况，重点检查纱窗、挡鼠板等三防设施及油烟净化装置运维状态。严格核验冷藏冷冻设备运行温度、生熟食材分区存放情况，杜绝混存乱放、违规存放私人物品等问题。同时，细致检查砧板刀具色标管理、操作台卫生、消毒柜、保洁柜使用情况，认真核对消毒台账，确保消杀流程规范到位。
该局工作人员同步对“互联网+明厨亮灶”设备运行状态进行核查，确保监控全覆盖、全天候在线、无遮挡。严格规范外卖打包容器、食安封签存放管理及配送设备消杀工作，督促商户落实班前班后自查制度，健全设施设备维保台账，完善清洁、检修、更换记录。
针对检查发现的设施混用、清洁不到位、台账记录不全等问题，执法人员现场督促整改，明确整改时限，实行复核销号管理。下一步，区市场监管局将加大常态化巡查力度，对设备不达标、整改不到位的商户从严监管，以标准化硬件管控筑牢网络餐饮食品安全防线。
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