衡水市市场监管局桃城区分局网络餐饮综合治理工作见实效

中国食品安全网讯（王平 张铭洺）外卖点餐已经成为群众日常消费重要方式，网络餐饮食品安全事关千家万户民生福祉。为破解网络餐饮“线上线下两张皮”“幽灵外卖”、资质不符、后厨脏乱等突出痛点，衡水市市市场监督管理局桃城区分局聚焦群众急难愁盼，坚持问题导向、数字赋能、标本兼治，统筹开展网络餐饮食品安全专项综合治理，全区网络餐饮经营秩序持续向好，人民群众外卖消费安全感、获得感不断提升。

一、坚持高位统筹，压实各方责任，拧紧监管“责任链条”。把网络餐饮治理作为民生领域重点整治内容，明确整治重点，压实属地监管责任。紧盯平台主体责任这个“牛鼻子”，常态化约谈美团等网络餐饮平台，督促平台严格履行入网商户资质实质性审查义务，健全巡检、问题处置、违规清退全链条管理制度，杜绝“只收佣金、不担责任，只管流量、不顾安全”乱象。

二、坚持靶向发力，线上线下联动，重拳整治行业顽疾。针对网络餐饮隐蔽性强、线索发现难等监管难点，采取“线上巡查+线下探店”相结合模式，对入网餐饮单位开展全覆盖排查，重点查处套证借证、一店多开、线上线下信息不一致、从业人员健康证管理不规范、后厨环境卫生脏乱差、原料进货查验不到位、外卖封签落实不到位等违法违规行为。对排查发现的问题，坚持分类处置，轻微问题现场指导立行立改；存在食品安全隐患的下达责令整改通知书，限期整改复查；涉嫌违法的依法立案查处。同时聚焦无堂食外卖业态，严格落实平台“无堂食”显著标识公示要求，规范纯外卖加工场所经营条件，净化外卖经营源头。

三、坚持科技赋能，推进透明共治，擦亮智慧监管“千里眼”。大力推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，鼓励入网餐饮单位安装后厨视频监控，接入监管平台和外卖消费端，消费者下单即可在线实时查看后厨加工全过程，推动后厨“晒在阳光下”。畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众举报网络餐饮食品安全问题，形成“政府监管、平台履职、企业自律、社会监督”的食品安全社会共治格局。

四、坚持治管并举，强化服务引导，推动行业提质升级。坚持监管与服务并重，在严格执法的同时，强化行政指导，面向网络餐饮平台、入网餐饮商户开展合规宣传培训，解读《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规要求，宣讲证照管理、原料管控、操作规范、外卖封签、广告宣传等，引导商户树牢食品安全主体责任意识，自觉规范经营行为。

近期，该局将持续巩固专项治理成效，把集中整治转化为常态化监管，持续压实平台与商户主体责任，不断完善线上线下一体化监管长效机制，持续防范化解网络餐饮食品安全风险，用心守护好人民群众“舌尖上的安全”，以实实在在监管成效服务保障民生，助力消费环境持续优化。