中国食品安全网讯（丁珂 钱思炜 何毅） 恰逢重阳佳节，为保障老年人身体健康，规范养老机构食品经营、药品使用行为，防范化解养老机构食品药品领域安全隐患，近日，望江县市场监管局华阳市场所开展养老服务机构食品、药品安全检查。
本次检查以养老机构食堂、内设药品管理服务为重点，采取 “全覆盖检查 + 精准化指导” 的方式，进行全链条监管及指导。
紧盯内设食堂，规范餐饮操作。 执法人员现场严查食堂食材采购索证索票、进货查验制度落实情况，核查食品从业人员健康证明。结合 “互联网 + AI” 智慧监管平台，检查厨房防蝇、防鼠、防尘 “三防” 设施配备及有效运行情况。同时，执法人员为食品从业人员逐项讲解食品安全规范，明确每餐每样成品留样量不少于 125 克，食品留样时长不少于 48 小时，规范留样温度、记录，完善食品采购进货、食品留样、餐厨废弃物处置台账，并督促落实专人管理，健全日常自查制度，坚决杜绝留样流于形式、时长不足、账物不符等违法违规问题。
关注药品管理，守护身体健康。 执法人员对养老机构药品管理加强监管，督促落实安排专人负责，严格落实药品管理制度，建立健全药品储存养护、使用及老年人自带药品管理制度。现场检查药房内温湿度记录、药品冷藏柜，核对药品是否按标示温度条件存放。
下一步，望江县市场监管局华阳市场所将持续加强对养老机构食品、药品安全的监管力度，常态化开展督导检查与 “回头看”，全力保障老年人的食品药品安全。
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