河北省阜城县“你点”系列活动守牢肉制品舌尖安全

中国食品安全网讯（史双庆）今年以来，河北省阜城县聚焦肉制品小作坊数量多、分布散、加工条件参差、假劣肉品风险隐患等突出问题，创新推出“你点我查、你点我检、你点我服”治理模式，把监管评判权交给群众，推动肉制品质量安全从“部门独奏”向“社会合唱”转变。

一、你点我查，闻哨而动

一是群众“点单”，问题线索应报尽录。该局依托融媒体、12315、12345热线、集市现场征集等渠道，面向社会广征假劣肉制品线索，群众反映哪家摊位可疑、哪个品种藏猫腻，一律登记造册、编号管理、逐一建档。二是监管“沉底”，一线核查较真碰硬。他们对群众点选的线索，限时上门、突击检查，原料采购票据逐张核验，加工储存条件逐项查验，产品来源去向全程追踪；现场固定证据，一经查实假劣肉制品，依法立案查处、绝不姑息。三是结果“晒单”，处置反馈直达人心。该局核查处置结果第一时间向反映人反馈，同步通过新媒体向社会公开，构建“线索接报-核查处置-结果反馈”完整链条，件件有着落、事事有回音。“以前赶集，最怕买到注水肉；如今掏出手机报个信，执法人员转头就上门，查完还在集市贴出公告 —— 咱老百姓这下心里有底了！” 一位常赶集买肉的老大娘笑着说。

二、你点我检，靶向亮剑

一是群众“点选”，抽检聚焦民生关切。他们围绕猪肉、牛肉、羊肉及熟肉制品等消费高频品类，开通线上投票通道，由群众票选抽检对象与检测项目；瘦肉精、注水增重、滥用色素防腐剂等群众最揪心的问题，一律列入必检清单，确保抽检“检在群众心坎上”。二是抽检“亮剑”，执法锋芒直指症结。该局依据群众点选结果量身制定抽检计划，对关注度高的摊位、作坊实行“入场即抽、批批送检”；抽样全程录像、现场封样，直送第三方检测机构实验室检验，从源头切断“人情样”“关系单”。三是结果“晾晒”，红黑榜单阳光公示。检测结果第一时间通过该局“红黑榜”向社会公布，合格者“红”诚信招牌，不合格者“黑”警示整改；问题产品一律下架召回、溯源追责，一追到底。“以前买牛肉，怕掺假、怕注胶，心里总打鼓；如今人家直接上门抽，报告贴在肉摊门口，合格不合格一眼透亮。”在县城菜市场，一位正在挑肉的顾客说。

三、你点我服，暖心护航

一是群众“提需”，服务诉求开门征集。他们面向经营者和消费者双向征集服务需求，经营者需要改造指导的、消费者需要消费提示的，都可以通过线上扫码或现场“下单”，变“被动监管”为“主动服务”。二是服务“上门”，改造提升一坊一策。该局组织业务骨干逐户上门，“一坊一策”制定肉制品生产小作坊改造提升方案，指导优化功能分区、规范台账记录、完善“三防”设施，手把手教经营者落实食品安全主体责任，从源头堵截假劣肉品“防火墙”。三是双向“评议”，以评促改提质增效。他们服务结束后由群众和经营者共同打分，评价结果纳入监管绩效考核，倒逼服务提质增效。目前已培育12家肉制品生产小作坊达标升级，带动14家主动申请改造，形成以点带面、串珠成链，“改造一家、规范一片”的辐射效应。

民之所望，政之所向。从“你点我查”到“你点我检”再到 “你点我服”，阜城县把监管哨位搬到群众家门口，实现了“群众有所呼、监管有所应、安全有保障”的良性互动，让每一块肉都买得放心、吃得安心，切实守牢了群众“舌尖上的安全”。