香聚山城 链接全国 2026年第十一届中国（重庆）国际火锅产业博览会在渝举办 正庭香高香麻酱携全矩阵产品参展

中国食品安全网讯（卢妍）火锅飘香，沸动山城。10月23日至25日，2026年第十一届中国（重庆）国际火锅产业博览会在重庆国际博览中心举办。本届展会设12万平方米展区、8大展馆，汇聚2000余家源头厂商、6万余款展品，链接火锅全产业链优质资源。正庭香高香麻酱在N6馆设展，集中展示高香麻酱、免加水组合装、免加伴侣装、花生酱、芝麻酱、熟芝麻、花生碎等产品，覆盖麻酱多元应用场景，吸引不少餐饮专业观众观摩洽谈。

据企业介绍，正庭香高香麻酱以“高香”为品类定位，坚持“限定产区、限定新鲜、三重提香、严控食安”原则。原料端，甄选湖北枣阳和埃塞俄比亚优质芝麻，以及东北产区白沙系列花生；工艺端，采用恒温烘炒增香、石磨低温研磨留香、低温锁香三重提香工艺；品控端，严控黄曲霉毒素，并通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP体系认证。

“品质为基，风味赋能。我们希望能以高香麻酱的差异化优势，为全国餐饮伙伴提供稳定优质的调味新选择。”正庭香品牌联合创始人杨金良表示。

重庆素有“火锅之都”美誉，麻辣鲜香是川渝火锅的底色，麻酱蘸料的融入为本地火锅、串串、冒菜等业态增添醇厚风味，麻酱跨区域、多品类应用持续扩容。据《2025中国调味品行业发展报告》显示，中国芝麻酱及相关调味品市场已进入稳健增长通道，2021—2025年间市场规模年均复合增长率达6.8%，2025年整体规模已突破120亿元，预计到2030年将攀升至180亿元。

在市场布局方面，北京正庭香自2022年进驻西南市场以来，已服务近千家餐饮门店，与朱光玉火锅馆、大芊金串串火锅、德庄火锅、北步园老火锅、萍姐火锅、喜巴蜀金钱牛肚串串、豪渝火锅、桥头火锅等餐饮连锁品牌建立合作。今年，北京正庭香河北工厂计划投产，规划年产能可达花生酱6万吨、芝麻酱3万吨、麻酱伴侣3万吨，将有效缩短北方区域物流半径，实现产地直供、快速履约，为全国市场提供稳定供应保障。

从传统麻酱风味到多业态餐饮应用，从工艺革新到产能提升，正庭香以高香麻酱为抓手深耕餐饮调味赛道。此次亮相2026年第十一届中国（重庆）国际火锅产业博览会，是其展示产品实力、链接火锅全产业链资源的重要契机。未来，企业将持续推进麻酱调味创新，夯实规模化产能优势，为调味行业高质量发展贡献力量。