河北省故城县市场监督管理局创新探索“三个一”工作模式，筑牢网络食品安全屏障

中国食品安全网讯（王辉）针对网络餐饮后厨不可见、信息不透明、监管难度大等群众反映强烈的突出问题，河北省故城县市场监督管理局创新推行“三个一”工作模式，取得良好治理成效。

一个平台智慧赋能，让非现场监管“精准高效”。建好用好“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，在接入环节，采取“运营商联动、商户自主选择”模式，移动、联通、电信三家统一标准，对已有监控设备的商户进行升级，对无设备的商户通过比价自主选择最优方案。在应用环节，接入后厨视频信号实时上传平台，消费者在外卖平台可优先选择标有明厨亮灶标识的店铺，点击即可观看后厨直播，洗菜、切配、烹饪全过程可见。目前，全县295家入网餐饮单位全部实现接入明厨亮灶。在监管环节，执法人员通过平台实时巡查后厨画面，一旦发现人员未规范穿戴、违规操作、环境脏乱等问题，立即到场处置，变“事后查处”为“事中干预”。一张网络多元共治，让社会监督“触手可及”。构建“专业监管+社会监督+群众参与”三位一体共治网络。专业监管方面，动员全局力量，专门成立15个工作组，全部下沉一线、包干到户，针对早餐店、烧烤夜市等错峰特点调整检查时段，早餐店7至9点查、烧烤店17至22点查，填补非工作时段监管空白。社会监督方面，选聘30名外卖骑手担任流动监督员，明确拒送封签不全的餐食，在送餐过程中发现隐患即时上报市场监管部门。群众监督方面，畅通12315举报投诉等平台，消费者可随时拍照上传问题线索，市场监管部门将及时处置并反馈。一套机制闭环管控，让问题处置“件件落地”。建立“自主查改、教学督改、交叉促改、专班核改”四步闭环整改机制，由商户对照标准自查先行，执法人员教学跟进，分局之间交叉互查，最终专班核改销号，整改达标方可重新上线经营。推行简案快办机制，事实清楚的当场处罚、责令整改，目前已办理相关案件118件，形成“整改一户、规范一片”的震慑效应。