中国食品安全网讯（刘旭峰 刘毅卿）为持续深化网络餐饮食品安全专项整治成果，进一步提升入网餐饮经营者食品安全管理水平，河北省安平县市场监督管理局组织开展网络餐饮单位食品安全专题培训会，辖区外卖订单量大、前期存在隐患的入网餐饮商户负责人参加培训。
这次培训紧扣《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，围绕入网资质管理、后厨环境卫生管控、食材采购索证索票、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、食安封签使用、“互联网 + 明厨亮灶” 运维等重点内容开展讲解。结合本县专项整治中发现的典型问题，剖析线上线下信息不符、后厨脏乱、台账不全等违法行为带来的法律风险，现场解答商户提出的经营疑问。培训要求各餐饮商户主动开展内部自查，落实食品安全 “日管控、周排查、月调度” 制度，及时消除后厨风险隐患。参训商户纷纷表示，将对照培训要求全面自查整改，严格规范加工操作，切实履行食品安全主体责任。
下一步，该局将持续开展常态化普法宣讲，以培训促规范、以指导促提升，推动网络餐饮行业整体食品安全水平稳步提升。
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