衡水市冀州区三链联动守牢外卖食品安全底线

中国食品安全网讯（赵剑）随着外卖消费持续普及，网络餐饮安全成为群众普遍关心的民生话题，衡水市冀州区市场监管局锚定食品安全 “四个最严” 要求，主动适配线上餐饮新业态监管特点，探索构建责任链、监管链、共治链协同发力的治理模式，多方联动补齐线上监管短板，切实守护好群众舌尖上的安全。

拧紧责任链条，凝聚多方联动合力。该区从摸清经营底数入手，对本地外卖平台和线上餐饮商户开展全覆盖排查，建立动态更新的经营台账。针对订单量大、消费评价较差的商户单独建立清单，落实常态化回访跟踪，做到风险动态清零。把网络餐饮治理摆在民生工作突出位置，出台专项整治方案，搭建信息共享、联合核查、案件衔接的联动机制，通过政府常务会、专题部署会、部门联席会等形式定期调度整治进展。同步推出 “你点我查” 互动活动，由群众选定检查对象，对风险较高的商户开展突击检查，推动监管工作公开化、透明化。

升级监管手段，推进精准闭环治理。坚持线上巡检和线下核查同步推进，该区对美团、淘宝闪购等外卖平台区域负责人开展集中约谈，督促平台严格落实入驻审核、信息公示、配送管控义务，倒逼平台主动排查清理不符合经营条件的商家。按照经营情况、抽检记录、投诉情况划分 A、B、C、D 四类风险等级，实施分类监管，加大高风险商户抽查频次，目前辖区241家商户完成分级建档。聚焦无证经营、借用资质、后厨脏乱以及群众反映强烈的 “幽灵外卖” 等突出问题开展净网行动，对排查发现的隐患逐项督促整改，对违法行为依法处置，防止问题整改过后反弹回潮，引导线上餐饮行业规范发展。

拓宽监督渠道，构建全民共治格局。依托外卖骑手流动性强、直达门店后厨的优势，吸纳骑手担任食品安全义务监督员，在取餐环节留意后厨卫生、封签使用、食材新鲜情况，发现异常信息线上快速上报，打通基层监督 “最后一米”。面向社会发布违法线索征集公告，畅通 12315 投诉举报渠道，探索落实 “吹哨人” 激励机制，广泛发动消费者、从业者、媒体参与监督，收到的投诉举报均按时办结。

下一步，冀州区将持续优化这套协同治理机制，持续细化监管举措，持续拓宽社会监督渠道，推动网络餐饮食品安全治理长效化，不断提升群众在外卖消费中的安全感。