中国食品安全网讯（王辉）网络订餐已成为大众日常生活中不可或缺的一部分，在享受便捷服务的同时，网络餐饮存在的风险隐患，对食品安全监管提出了新的挑战。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，河北省故城县市场监督管理局着力构建“线上＋线下”监管体系，推动网络餐饮消费环境持续向好。
建章立制，织密长效监管“制度网”
针对网络餐饮业态跨界融合、主体复杂、监管链条长的特点，着力夯实制度基础。一是结合本地实际，规范外卖餐饮单位业态的食品安全管理，规范经营行为和外卖餐饮服务质量，进一步督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任。同时，发布网络餐饮红黑榜，对网络餐饮商户实施差异化监管。列入“黑榜”商户，增加监督检查频次，实现监管资源的精准配置。
行政约谈，敲响主体责任“警示钟”
对美团、淘宝2家外卖平台开展行政约谈，督促平台和商户开展自查自纠，强化平台合规意识，同时开展业务培训，指导平台严把商户准入关，落实资质审查、信息公示义务，并规范配送管理，加强入网餐饮日常管理，从源头防范食品安全风险，推动行业健康持续发展。
线上监测＋线下巡查，打好风险防控“组合拳”
网络餐饮数量大、分布散、更新快的特点，单纯依靠线下检查难以实现有效监管。该局积极创新监管方式，推行“互联网＋明厨亮灶”智慧监管，对高风险商户实施AI智能抓拍和实时预警；压实平台主体责任，督促平台建立“问题商户快速下线”通道，严把商户准入关。另外，做实线下巡查核查。截至目前，检查网络第三方平台2家、经营者560家次，发现问题36个，已全部整改到位。
下一步，该局将逐步建立一套覆盖事前、事中、事后，线上线下协同发力的网络餐饮治理体系，深化智慧监管应用，压实各方责任，持续提升网络餐饮食品安全保障水平，让市民点餐更放心、消费更舒心。
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