张家口市崇礼区严打私屠滥宰 净化肉品市场

中国食品安全网讯（张婷婷）目前，私屠滥宰这类违法行为极为隐蔽，大多选择夜间偷偷作业、流动零散作案，藏匿在乡村院落、偏僻点位，隐蔽性强、发现难度大。以往单一的日间巡查模式，难以覆盖深夜、偏远隐蔽区域，监管存在盲区、治理存在短板，让非法屠宰行为有了可乘之机。

这些隐蔽的违规乱象，看似是行业经营的细微问题，实则是威胁群众餐桌安全的重大隐患。未经检疫的私屠肉品流入农村集市、沿街肉铺，不仅严重扰乱正规肉品市场经营秩序，挤压合法经营商户生存空间、败坏行业诚信风气，更让老百姓“买肉不放心、吃肉不安心”，时刻担忧餐桌安全，是群众反映强烈、亟待彻底解决的民生烦心事、操心事。

张家口市崇礼区市场监管局聚焦群众“吃肉安心”的朴素期盼，紧盯肉制品安全痛点难点问题，摒弃传统粗放式监管模式，制订了《私屠滥宰问题常态化联合排查打击工作机制》，推行“日间常态化巡查+夜间突击抽查”双向监管机制，昼夜值守、全域排查，全力打通肉制品安全监管“最后一公里”，坚决守护群众舌尖上的民生底线。

通过昼夜联动、无缝衔接、精准布控，崇礼区市场监管局成功在高家营镇捣毁一处隐蔽私屠滥宰窝点，依法作出5万元行政处罚。同时严格落实行刑衔接机制，第一时间梳理固定涉案证据、移送公安机关立案侦查，对涉案人员依法采取取保候审强制措施，以从严执法、联合惩戒的强硬举措，对非法屠宰行为形成全方位、零容忍的高压态势。

此次专项整治直击民生痛点、破解监管顽疾，用精准执法守护民生安全，让群众看得见变化、摸得着实惠、感受得到温度，崇礼区市场监管局整治成效扎实落地、惠民效果实实在在。一是高压震慑彻底到位，行业风气焕然一新。二是经过全方位整治净化，肉铺、农村集市肉摊全部规范经营流程，来源清晰可溯、票证齐全。三是民生福祉持续增厚，群众安心显著提升。肉制品安全是最基础的民生安全，乱象整治后，群众“买肉揪心、吃肉担心”的顾虑彻底消除，切实解决了群众日常餐桌生活的烦心事、揪心事，用精准监管守住了百姓的餐桌底线，用整治实效提升了群众的获得感、幸福感、安全感。

肉制品安全治理非一日之功，贵在久久为功、常态长效。下一步，该区将持续巩固专项整治成果，常态化固化“日间巡查+夜间抽查”监管模式，紧盯农村偏远区域、乡镇薄弱点位，持续开展常态化排查整治，严防私屠滥宰问题反弹回潮。