中国食品安全网讯（张欢）为纵深推进“守护一日三餐”食品安全三年专项整治行动，进一步压紧压实学校食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全，近日，宁城县市场监管局开展学校食堂食品安全专项检查。
执法人员深入学校食堂后厨、切配间、备餐区、就餐等区域，重点对储备的主副食、调味品等食材是否合格，各类食材验收、索证索票及饭菜留样制度是否严格落实，餐具等用品是否标准，餐饮具是否按照规范进行消毒，消杀操作流程及小度记录是否完备，从业人员是否培训，环境卫生等是否达标，是否严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制等情况进行全面检查。检查过程中，执法人员积极向各学校食堂负责人宣传食品安全法律法规及有关知识，督促各学校要严守餐饮服务食品安全操作规范，做到食材来源可追溯、加工操作标准化，从源头守住校园食品安全关口。
截至目前，共检查学校食堂9家，针对检查中发现的问题，执法人员已责令有关单位限期完成整改。下一步，宁城县市场监管局将持续加强学校食堂食品安全监管，严厉查处各类食品安全违法违规行为，及时消除食品安全风险隐患，常态化筑牢校园食品安全防线，切实守护好广大师生“舌尖上的安全”。
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