河北省深州市推进网络餐饮“明厨亮灶”全覆盖提质增效

2026-10-29 14:35来源：中国食品安全网编辑：石巍

中国食品安全网讯（韩运凯）为持续提升网络餐饮食品安全治理现代化水平，破解外卖后厨“看不见、管不住”的监管痛点，近期，河北省深州市市场监督管理局深入推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”提质增效专项工作，以数字化智慧监管手段，全方位规范入网餐饮商户后厨操作流程，筑牢群众线上就餐安全屏障。

本次提质行动聚焦辖区入网餐饮单位，重点针对中小型外卖门店、无堂食纯外卖店铺，逐户摸排设备安装、画面在线、公示开放情况，严查摄像头遮挡、画面模糊、设备离线、私自关闭监控等问题。执法人员现场指导商户规范监控设备安装位置，确保后厨粗加工、烹饪、餐具消毒、食材存放等关键区域全程可视、可溯、可查。同时，他们督促商户定期维护监控设备，保障设备24小时正常在线运行，主动向消费者公开后厨操作全过程。截至目前，辖区入网餐饮商户累计完成“互联网+明厨亮灶”安装297家，在线正常运行297家，设备完好率达100%。本次共排查整改监控设备异常、未达标“三可见”等问题8处。

近期，该局将把“明厨亮灶”在线情况纳入网络餐饮常态化监管重点内容，定期开展线上巡检抽查，对设备长期离线、拒不整改的商户依法依规处置，持续扩大智慧监管覆盖面，让网络餐饮后厨全程“阳光作业”，让消费者吃得放心、安心。