中国食品安全网讯（韩运凯）从业人员是食品安全的第一道关口，为从源头防范化解人为操作带来的食品安全风险，近期，河北省深州市市场监督管理局聚焦网络餐饮从业人员资质管理、健康管控、操作规范，开展专项排查整治行动，全方位规范入网餐饮商户从业人员管理工作。
本次专项排查，该局重点围绕三大核心内容开展，一是严查从业人员健康资质，排查是否存在无健康证上岗、健康证过期、人证不符等问题；二是规范在岗操作行为，严查从业人员上岗不穿戴工服工帽、徒手接触直接入口食品、操作期间佩戴饰品、个人卫生不达标等违规行为；三是核查商户从业人员健康管理制度落实情况，检查健康晨检、定期体检、人员台账登记等制度是否健全完善、落地执行。
针对排查发现的问题，该局执法人员现场督促商户立即整改，对无证上岗、证件过期的从业人员责令立即停止上岗作业，限期补办相关资质；同时要求商户健全人员管理制度，定期组织从业人员开展食品安全知识培训，常态化开展晨检自查，从源头杜绝食品安全隐患。
截至目前，本次专项累计核查网络餐饮从业人员500余人次，排查整改操作不规范等问题30项，督促更新健康证2张，组织商户开展食品安全培训6场次。下一步，该局将把从业人员管理纳入网络餐饮日常监管重点，常态化开展随机抽查，督促商户压实人员管理主体责任，从源头筑牢网络餐饮食品安全防护网。
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