河北省景县市场监督管理局联动骑手 当好“移动监督员”，拓宽县域网络餐饮监管触角

中国食品安全网讯（田兵）县域外卖配送队伍扎根乡镇街巷，骑手每天穿梭于各个餐饮门店，是距离网络餐饮经营现场最近的群体。河北省景县市场监督管理局创新监管思路，充分发挥外卖骑手一线优势，搭建骑手参与食安共治渠道，把配送队伍转化为食品安全“移动监督员”，补齐基层监管人手不足、现场发现难的短板，持续规范网络餐饮经营秩序。

景县城区及乡镇外卖小店数量多、点位分散，基层监管人员有限，很难做到高频次全覆盖检查，很多后厨卫生、食材存放、出餐操作等问题，往往只有骑手上门取餐时才能第一时间发现。为此，该局联合辖区外卖平台，面向骑手开展专题培训，讲解需要重点关注的风险情形：后厨环境卫生脏乱、从业人员无健康证上岗、冷食储存温度不达标、餐品无食安封签、使用过期原料等。培训不搞长篇授课，采用短视频、图文卡片等简易形式，方便骑手在休息间隙学习，降低参与门槛。

引导骑手在取餐过程中，如发现明显食品安全隐患，可通过12315热线、平台客服渠道进行反映，不新增骑手额外工作任务，不强制骑手收集、固定证据。同时明确骑手角色定位，骑手仅作为社会力量参与观察，没有现场检查、执法处置权限，不承担食品安全核查责任，消除骑手担心与商户产生矛盾的顾虑。

同步规范骑手履职边界，定期开展座谈交流，听取骑手在取餐、配送环节遇到的难题。督促平台落实主体责任，不得强制骑手报送线索，合理保障骑手配送时间，避免因赶单忽视食品安全查验。同时引导骑手做好自身防护，配送时留意餐品封签完好情况，发现封签破损及时预警，不私自拆启餐食。

食品安全共治离不开多方力量。下一步，该局将持续完善骑手“移动监督员”工作机制，常态化开展骑手食安科普，打通食品安全基层感知末梢，构建市场监管、平台、商户、骑手多方协同的网络餐饮治理格局，守护县域群众外卖消费安全。