河北省深州市推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”提质增效

2026-10-30 16:05来源：中国食品安全网编辑：石巍

中国食品安全网讯（韩运凯）为破解网络餐饮后厨隐蔽、消费者看不见后厨操作的监管痛点，河北省深州市市场监督管理局持续推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”提质增效工作，推动后厨环境、操作流程、卫生状况“三可见”，打造网络餐饮透明监管样板。

该局组织召开网络餐饮“明厨亮灶”提质增效工作推进会，组织辖区入网餐饮商户、外卖平台运维人员、外卖骑手代表参加培训，明确工作标准与各方责任。要求入网餐饮商户做好监控设备维护保养，保障摄像头24小时通电、画面清晰、无遮挡、无监控盲区，杜绝“明厨亮灶”流于形式。督促外卖平台落实线上巡查责任，常态化对接入商户后厨监控开展巡检，对监控失效、画面异常的商户及时预警、督促整改。市场监管部门落实分片包保监管机制，随机抽查商户设备运行情况，将“明厨亮灶”落实情况纳入日常检查重点内容。

目前，深州市网络餐饮单位“明厨亮灶”覆盖率实现全覆盖，“三可见”达标率稳步提升。下一步，该局将持续深化智慧监管建设，依托数字化监管手段提升网络餐饮风险预判能力，以科技赋能食品安全监管，不断提升网络餐饮食品安全治理水平。