领域联动 科技赋能 以案促治 内蒙古扎鲁特旗市场监管局守护群众食品安全

中国食品安全网讯（丁玉龙）今年，扎鲁特旗市场监管局综合行政执法大队纵深推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，坚持“领域联动、科技赋能、案查结合”工作思路，将网络餐饮专项整治与制售假劣肉制品专项整治深度融合、一体推进，以精准执法、科学执法筑牢群众“舌尖上的安全”防线。

一、深挖线索、以案扩案，重拳整治网络餐饮乱象

2026年，旗市场监管局综合行政执法大队以群众身边不正之风和腐败问题集中整治为抓手，对扎鲁特旗某某科技有限公司（某宝）、扎鲁特旗鲁北镇某某餐饮配送服务部（某某闪购）开展执法检查。执法人员逐一对入网食品经营者实名登记、证照公示等信息进行核查，发现两家平台均存在对入网食品经营者许可证审核把关不严、未依法履行资质审查义务并及时更新的违法行为，执法大队当即对两家平台立案调查，并同步组织执法人员对问题线索逐一排查。

经排查，共发现11家入网食品经营者存在超出食品经营许可范围从事食品经营的违法行为。在对上述经营者立案调查的同时，其调查材料进一步印证了平台资质审查把关不严、更新不及时的违法事实。平台未履行审查更新义务案与11家入网经营者超范围经营案并案推进，形成系列案件共立案13件。该系列案件既是对网络餐饮行业乱象的重拳整治，也是集中整治群众身边不正之风和腐败问题的具体实践，实现了“查一处、带一串、治一片”的办案效果。

二、领域联动、科技赋能，精准锁定肉制品掺假行为

在深挖网络餐饮违法线索、查办网餐系列案件的基础上，旗市场监管局综合行政执法大队坚持领域联动、线索互通，将网络餐饮专项整治与制售假劣肉制品专项整治深度融合、一体推进。

在对入网餐饮单位开展线下突击核查、后厨检查、原料溯源过程中，执法大队紧盯肉制品使用、采购、加工关键环节，充分依托快速检测设备和肉源性快速筛查技术，对辖区入网餐饮单位在售、在用畜禽肉制品开展常态化监督抽检，重点排查来源不明、掺假掺杂、肉源性不符、过期变质肉品等隐性问题。检查中，执法人员利用肉源性快速检测设备，发现扎鲁特旗鲁北镇某某驴肉馆、扎鲁特旗某某饺子馆涉嫌以马肉冒充驴肉销售。为查明案情，执法大队第一时间对两家经营者经营的“驴肉馅”进行监督抽样，并送第三方检测机构检验。经检验，两份“驴肉馅”均为马源性成分、不含驴源性成分。收到检验报告后，执法大队立即对两家入网食品经营者立案调查。经查，两家经营者购进的确为马肉，以马肉冒充驴肉销售，构成经营掺杂掺假食品的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第四项规定，分别对两家经营者予以行政处罚。

三、固化模式、标本兼治，构建食品安全闭环监管体系

通过两项专项整治联动推进，我们总结出，食品安全监管不能局限单一领域、割裂线索查办，必须坚持领域联动、科技赋能、案查结合。实践中，线上排查发现的入网商户违法线索，往往关联后厨肉制品原料安全风险，仅核查证照、经营行为难以深挖隐性问题，必须同步运用快检设备开展肉源性筛查，以科技手段弥补人工现场检查短板，精准识别掺假掺杂、来源不明肉制品等隐蔽违法行为。实践证明，把网络餐饮专项整治与肉制品专项整治一体部署、联动推进，实现“查网餐、核后厨、检原料、追肉源”同步落地，能够实现一条线索多点核查，有效提升线索发现和案件查办质效。本次查办的平台资质审查不到位、入网商户超范围经营系列案件，以及依托肉源性快检锁定的肉制品违法案件，正是跨领域联动监管的实践成果。

下一步，扎鲁特旗市场监管局综合行政执法大队将持续巩固集中整治成效，固化“网餐乱象整治+肉制品风险排查+科技抽检溯源+系列案件查办”闭环整治模式，以系列案件查办推动群众身边食品安全突出问题标本兼治，以精准执法、科学执法切实筑牢群众“舌尖上的安全”防线。